шампиньоны разные бывают. есть совсем белые изначально. есть потемнее есть коричневые

Нормсльные грибы.
Даже чуть почерневшие - они нормальные.

Заказала новые все таки

Когда начинаешь их тушить, они такими становятся, темными, нормальные у Вас грибы) Когда они были свежими, они ведь были белые?

Но готовые шампиньоны сами по себе темнеют же

Да, сырые

Это они сырые?? Тогда да, испорченные

Задумалась как начала жарить. Они были чуть почерневшие. Редко готовлю с грибами

Почему? Что с ними не так?