Хорошие ли они? Следы от ножа сильно остаются?
На акриле остаётся след от ножа. На мраморе не остаётся. Но если доска не царапается, значит тупеет нож.
Качество акрила бывает разным, но в целом акрил не окрашивается, не впитывает запахи.