knopochka123
Евгения
Мамули, подскажите. Варила костный бульон, вода сильно выкипела, несколько раз подлила воды. Пену убирала. Но он ужасно мутный…
Раньше делала говяжий, а тут свиной. но первая партия свиного была нормальной. В чем я ошиблась?
Фото в комментариях
Раньше делала говяжий, а тут свиной. но первая партия свиного была нормальной. В чем я ошиблась?
Фото в комментариях
2.5 года
Лучший комментарий
Я обычно морковь кладу,и бульон становится чище,ну и процеживаю естественно)
Комментарии
Я обычно морковь кладу,и бульон становится чище,ну и процеживаю естественно)
Чтоб бульон оставался прозрачным он не должен кипеть на высокой температуре.
Да. Перекипел. Процедить и варить на нем. Я вообще Варю на втором бульоне. Первый как закипает, выливаю и наливаю новый.
Бульон должен еле кипеть, как будто почти не кипит
Низзя доливать и не кипеть он должен,а томиться.
согласна
@miss-wolf, спасибо. первый раз подливала, поэтому видимо все так и вышло. значит вылью.