Сегодня не получилось сфотографировать тарелку с блюдом, пока нашла телефон, половины мяса как не бывало 😜🙈

Блюдо, которое называется спеццатино. Или мясо кусочками.

Многие рецепты, которые я пишу, ингредиенты достаточно простые и не сильно влияет на вкус их качество. Но не в этом случае! Можете попробовать с любым мясом, но лучше всего получится, если вы будете готовить с хорошей молодой телятины без жира)))

Для того, чтобы сделать блюдо к ужину, в обед замаринуйте мясо в средней кастрюле - ол масло, соль, перец и розмарин (идеально свежая веточка!), оставить так на пару часов вне холодильника.

Начинаем готовить - под кастрюлей средний огонь и обжариваем мясо, помешивая его. Как обжарится верхний слой, добавляем белое столовое вино и ждём, пока выпарится. Потом заливаем кипятком на половину высоты кусочков мяса (примерно 1,5-2см) и на среднем огне под крышкой, изредка помешивая тушим в среднем 45 минут.

Воду по необходимости можно подливать в процессе немного (горячую!). В конце приготовления должен остаться небольшой очень вкусный соус/подлива, а не вода, ну и мясо разделяться от нажатия вилкой 💪😍

Приятного аппетита!

#едимдомавиталии