Мамлайф — приложение для современных мам

Всем добрый вечер)))) Поделитесь рецептом вкусных сырников …

Всем добрый вечер)))) Поделитесь рецептом вкусных сырников и оладьев для детей. 🙏🙏🙏 Пыталась делать без масла , всё горит. В духовке тоже горелое и сухое. Не везёт мне с рецептами из интернета. И ещё ....может кто умеет делать вкусные котлеты в духовке, тоже напишите рецепт плз😄🥰🥰

Комментарии

— Вообще не заморачиваюсь с сырниками. Достаю творог из холодильника. Обычно 9%. 2 ст.л муки, 1 ст.ложка сахара ( но можно по вкусу больше, меньше) , яйцо - только желток. Перемешиваю до однородности. Чуть смазываю сковороду, катаю шарики, приплюснуть и на сковороду.

— Котлеты куриные в духовке (из мяса их только и ест сын, больше ни в каком виде🤦🏼‍♀️) куриное филе грудки/бедра через мясорубку, туда же лук, соль, батон вымоченный в молоке (пару ломтиков), сделать котлетки и обвалять в панировочных сухарях, выложить на противень , добавить водички и в духовку до готовности, обычно 20-25 мин.

— Спасибо большое😍 попробую по Вашим рецептам, может хоть кушать будет🤗

— А яйцо не нужно в котлетки?)))

— @ekaterina9998hgb, на ваше усмотрение, бываю кладу, бываю нет))

— Главный враг сырников - это не тот творог, жидкость, и малая выдержанность в холодильнике))

На 500гр творога 9-18 % (я использую 18%, все остальное считаю бессмысленным на мой вкус - 1 яйцо, 2 ст.л муки, 1 ст.л манки, 1 ст.л сахара + ванильный сахар (по желанию), щепотка соли. Всю лишнюю влагу нужно удалить, поместив творог под пресс. Ингредиенты тщательно перемешать до однородной массы. Тесто положить в холодильник минимум на 3-4 часа (я делаю с вечера, утром готовлю). Скатать шарики, слегка приплюснуть, чуток обваливаю в муке, лишнее стряхиваю и на разогретую сковородку, слегка смазанную маслом (лучше если это будет топленое). Обжариваю с одной стороны, переворачиваю, убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и до готовности.

— Вообще вспоминала, что там в садике дают, то в принципе и можно. Картофель пюре, макарошки с сыром, омлет, овощи разные. Супы у нас каждый день. Каши тоже каждый день почти.

— Рыбу начинала с минтая но там много костей для меня. Поэтому потом перешли на хека. Сейчас уже доросли до семги , совсем недавно стала ее давать 👍🏻

Сын вообще обожал всегда тыкву. Покупала в баночках , ну это он когда совсем маленький был. Сама тыкву не готовила ни разу, только моя мама что-то там делает с ней😁 и нас угощает. Да она сладенькая, детки ее любят.

— Рыбные котлеты ещё сын кушает😆😆😆 разошлась я что-то. Просто я всегда тоже выдумываю чем накормить ребёнка! Вот вам идеи))) простые совсем )

— Хорошо, что разошлись...мне охх как пригодились Ваши советы и рецепты!😁 Голубцы прям завтра хочу попробовать сделать. Мне пока очень тяжело даётся готовка для ребёнка, чтобы и полезно и вкусно было)) Мы рыбу еще не ввели, Вы с какой рыбки начинали прикорм? А рецепты с тыквой не знаете случайно?🥰 просто тыкву не ест и в кашах не хочет. Уже думала перестать её покупать, перевожу продукт только)

— @ekaterina9998hgb, кстати рыба у нас 1 или 2 раза в неделю. Взяла прям это за правило.

— Насчёт сырников я делаю на сковороде и с маслом немного. Просто салфеткой промахиваю и лишнее убираю. Есть специальные сковороды вроде, но у меня такой нет.

А насчёт котлет у меня стандартный рецепт, только вместо картошки попробуйте положить кабачок 👌вкусно. И ещё сыну нравятся ленивые голубцы(с капустой) в духовке. Как в садике🤪

— ❤ напишите пожалйста рецепт голубцов, 😃Нет, не добавляла. В селик. формочке делала и всё, картошку добавляла..всё равно сухие🙈 сейчас кабачок добавлю тогда)))) вообще повар из меня ни какой, сейчас пытаюсь научиться))

— @ekaterina9998hgb, да деткам ещё нравятся (по моему сыну сужу) ленивые вареники тоже из детского сада.

КОТЛЕТЫ. Тогда конечно сухие без воды. Можно добавить водичку кипячёную. Чтобы не совсем вода котлеты закрывала и не совсем мало. Я на глаз это делаю обычно🤷🏻‍♀️ котлетки все впитают. Накройте их крышкой потом.

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ: фарш, капуста, яйцо, морковь, лук и совсем немного риса. Многие ещё добавляют томатную пасту, но тут если ребёнок совсем маленький и если склонен к аллергии нужно смотреть добавлять или нет. Томатную пасту куда добавляют, опять же?! В ВОДИЧКУ кипячёную (можно прям кипяток) на которой эти голубцы и будут тушиться. Можно вообще соус сделать из томатной пасты, сметаны и специй, это как взрослый вариант. Капусту смотрите сами нашинковать или можно на мясорубке. И капусту уже нашинкованную нужно залить кипятком и пропарить минут 10-15.

Делаю ещё обычные ТЕФТЕЛЬКИ: Тут без без капусты, но с рисом.

Я сама только учусь. Ещё делала сыну домашние сосиски. Но честно так себе. Можно заменить и обычными котлетами, так быстрее ))))

— @ekaterina9998hgb, я это все проворачиваю в стеклянной форме) можно ещё кстати если крышки нет , то фольгой накрыть