mamavikaaaaaa
bugevuge
Сливки какой фирмы лучше для взбивания для крема?
Посоветуйте ещё пропорции,а то жидковат получается,например для 400гр. Маскарпоне,сколько сливок надо?
Чтоб этим кремом можно было и торт выравнить красиво.
А ещё помогите,какой краситель лучше взять,сухой,или какой?)
И он просто в готовый крем вмешивается?
И кстати вместо маскарпоне вмешаю этот сыр.
Заранее всем спасибо.).
А ещё посоветуйте начинку,чтоб торт получился не сухим.)
Посоветуйте ещё пропорции,а то жидковат получается,например для 400гр. Маскарпоне,сколько сливок надо?
Чтоб этим кремом можно было и торт выравнить красиво.
А ещё помогите,какой краситель лучше взять,сухой,или какой?)
И он просто в готовый крем вмешивается?
И кстати вместо маскарпоне вмешаю этот сыр.
Заранее всем спасибо.).
А ещё посоветуйте начинку,чтоб торт получился не сухим.)
3.3 года
Лучший комментарий
У Энди шефа идеальные пропорции. И краситель - гель
Комментарии
с этим сыром более сладкий крем получается, маскарпоне мне больше по душе)
сливки всегда пачку 0,5 беру. маскарпоне 250 хватает, но это если торт не большой.
краситель гелевый в готовый крем вмешать не взбивая.
в начинку я люблю консервированые ананас/персик и киви и пропитываю соком из этих консерв
Краситель америколор
Сливки пармалат
Посмотрите видео у Юлии Смол на ютубе. У нее всегда идеальные пропорции и объясняет так, что даже ребёнок поймёт и все получится. И торты у нее бесподобные
Сливки 33% не меньше, краситель гелевый. Если подразумеваются влажные коржи, типа красного бархата, то пропитка не нужна
Чтобы торт был не сухим обязательно пропитка для коржей
Краситель гелевый водорастворимый
400 граммов сыра
100 мл сливки 33%
100 граммов сахарной пудры
Супер
Смотрите
А если я 400гр сыра+сах.пудра+100гр.сливок сделаю именно на выравнивание
А сливки возьму 500мл.
И оставшиеся сливки взобью до плотных пиков с сахарной пудрой и промажу этим слоя,хорошо будет?)
@mamavikaaaaaa, слоя да,но на покрытие лучше с сыром,чтобы потверже был ,не потек
Ого я такой не видела,а где брали?
@mamavikaaaaaa, в тортомастере есть ,в глобусе находится магазин
@mamavikaaaaaa в метро он есть, всегда там покупаю
У Энди шефа идеальные пропорции. И краситель - гель
Крем чиз Хохланд
Имеете ввиду что он лучше этого сыра?
@mamavikaaaaaa да, самый лучший для тортов. Не течет, не меняет вкус.