Мамлайф — приложение для современных мам

Идеальные сырники🤩 Если твои сырники расползаются, распад…

avatar
Идеальные сырники🤩

Если твои сырники расползаются, распадаются или не вкусные, не красивые😂а может просто ты ещё не нашла рецепт своих....тогда держи и наслаждайся😂

Что понадобится?

1 пачка творога (творог я беру «Белоцерковский 5%», многие пробовала, из этого идеально, он не мокрый, не жирный, из него никогда не расползаются сырники👌🏻чем жирнее и мокрее творог, тем больше вероятности что сырники поплывут на сковородке)
1 яйцо
1-2 ст.л манки
1/4 ч.л. ванилина

Где придётся напрячься?

Творог придётся перетереть🤪это самое сложное и длительное действие в рецепте, у меня уже это автоматически налажено, делаю через обычное металлическое сито, ложкой, у меня занимает минут 5 на всю пачку. Если делаю сырники на завтрак, то перетираю с вечера. Помять вилкой - не то!

Далее вбиваем в творог яйцо, добавляем манку и ванилин. Кто любит с сахаром добавляете сахар по вкусу. Можно с солью и зеленью. Хорошо все перемешиваем и начинаем формировать сырники. Чтобы были такими красивыми и пышными, просто катаем шарики😄обваливаем в муке. ‼️Момент с мукой, в муке из не очищенного риса, получается самая идеальная хрустящая корочка👌🏻плюс в сковородке не найдёте горелой муки, в итоге и на сырниках не будет этих горелых комков.

Дальше просто жарим. Кто ещё не жарил на кокосовом масле? Пришло время. На нем никогда не получаются жирнющие сырники🙅🏻‍♀️а этот кокосовый аромат, мммммм☺️Мне хватает 1 ч.л масла с горкой (с горкой потому что кокосовое масло не жидкой формы, если у вас так дома жарко и оно жидкое, то налейте до 2 ст.л.). Жарю по разному, под настроение, или на большом огне и без крышки, так внутри сырники мягкие, а снаружи хрустящая корочка, или на медленном огне под крышкой, так творог плавится, и слегка скрипит на зубах😋корочка все равно хрустящая, рисовая мука решает😁Кто никогда не пробовал жарить под крышкой, когда сыр плавится, советую попробовать.

Подаю с ягодами и кленовым сиропом.

Этот рецепт доведён у меня до такого автоматизма, что если, когда то, они не получатся....я подумаю что я беременна😄

Единственный кто не ест мои сырники, это угадайте кто? Муж😂😂😂

🍓Бон аппетит😁👌🏻

P.S. Рецепт моих самых любимых и удачных блинчиков нужен? 🙋🏻‍♀️

Комментарии

— Девочки, наконец то сделала я заготовку по этому рецепту 6 пачек творога 2400кг, перетирала мин 40... Но для меня это лучше чем шесть раз по 5-10мин.... Один сырничек гр 50 и того 48 сырников вышло у меня... Мы с мужем вдвоём пока, обычно он 5шт ест на завтрак я 4... И того пять завтраков вдвоём и один я сама лежат готовыми в морозилке, ждут своего времени.... Если вы по этому рецепту сырники жарили под крышкой, то разницы вообще не заметите что свежеслепленный пожарить что сразу из морозилки на сковородку (творог немного как резиновый под крышкой когда готовишь получается)... А вот без крышки готовка замороженных у меня более румяными выходили чем свежеслепленнные (пока просто прогреются/разморозятся в серединке больше подрумяниваются чем обычно) но меня это не смущает вообще! Про корочку ничего не скажу... Так как я и свежеслепленные и для заморозки просто леплю руками и не панирую потом.... И чаще всего вообще без всякого масла жарю (только если запаха хочется кокоса иногда его беру немного) Вообщем за корочкой мега хрустящей я не гонюсь изначально... Мне бы меньше колорийность, легче готовка и быстрее уборка после готовки.... И без панировки масса к рукам не липнет и сковороде (если хорошее покрытие) и к досточкам для заморозки тоже... Спасибо автору за наводку на творог этот🤗 Теперь из хотелок осталось мне найти идеальный рецепт печенек - идеальную основу по полезности и колорийности и итоговой консистенции в итоге (что бы быстро не черствели и скорее мягкое и влажненькое песочное тесто чем мега хрустящее, царапающее нёбо и крошашееся во все стороны).... А потом уже в эту основу добавлять по настроению то шоколада кусочки, то сухофрукты и клюкву сушшную, то смесь орешков и кунжута.... Вообщем за такой проверенный рецепт готова в ноги кланятся😎 нет сил самой сейчас эксперементировать десятки раз

— Ого🙈вот это расписали. Спасибо)))задумаюсь по поводу заморозки, блин но 40 минут это конечно сильно😁💪🏻
Найдёте рецепт идеального печенья, делитесь, буду рада☺️

— Отвал башки ваши сырники спасибо вам, муж в восторге ❤️

— 😍😍😍😍какие красивые👍🏻пожалуйста🥰приятного аппетита💋

— Даааа, с перетёртым белоцерковским творогом работать одно удовольствие! 👏👏👏 Благодарю за пост! Думала раньше что с рецептами сырники я свои уже нашла, но попробовав этот творог, к другому возвращаться не захочу наверное! 😏 Раньше сырники руками лепить у меня не получалось (мокрой ложкой надо было себе помогать). Теперь же первый раз сделала точно как вы написали всё...заценила консистенцию массы. И сегодня следом снова сделала разве что вообще без обваливания в муке- да без корочки хрустящей тогда... Но для меня идеальные сырники больше про нежнятину внутри (не забитую массу мукой или манкой или крохмалом), про красивую форму, и про удобство готовки (без танцев с бубном)...Даже больше люблю когда нажарить много и в духовку запечься немного поставить... Как распаренные тогда... Никогда раньше не получалось такой массы что бы руками лепить и не обваливать в муке можно было...😍Я этой мукой вечно такой бедлам на столе устраиваю🤦‍♀️.... Сегодня же помыла только сито, миску и ложку с вилкой после готовки-кайф! И полезность блюда зашкаливает!!! Всего ложка манки и чайная ккосового масла! ❤️ Вообщем, благодарю!!!! 🙏 И советую! 😉

— @6609624, я нет, но думаю что вполне можно, просто нужно их на доске раскладывать и морозить, а у меня вечно морозилка под завязку🙈нет места.
К тому же я так быстро уже перетираю😄почти со скоростью света😂

— @opuat_25 я думаю попробую.... Напишу потом как вышло... До этого творожные изделия не морозила

— @6609624, я морозилась творог в пачке, а потом в холодильнике размораживала и готовила сырники. Ничего не изменилось

— дааа , тоже обожаю делать с белоцерковского 5 % 😍всегда идеальные выходят , но я не мучаюсь с ситом , а на блендере быстро взбиваю с яйцом и сахаром , потом добавляю манку и немного муки ☺️

— Класс 😍, спасибо!)

— Приятного аппетита😘

— Без масла делаю, не перетираю творог (это уж слишком для меня🤪), без манки, на кокосовой муке👌🏻

— Красивые😍

— @opuat_25, ваши тоже :) очень :) я чаще в духовке запекаю, чтобы не стоять над ними 😁 но надо попробовать по вашему «с корочкой» :) 😋

— @chiosanchik, попробуйте, вкусно😋

— В пачке у Вас 400 грамм? Хочу сделать, но у меня развесной, подскажите пожалуйста

— Да 400 гр. если у вас будет пол кило не страшно, ничего не меняйте. Главное чтобы развесной не жирный был и не было в нем жидкости.

— Этот перетёртый уже и норм для сырников и именно этого рецепта (только рисовую муку не пробовала)

— Спасибо, возьму попробую👌🏻

— Делаю точно по такому же рецепту уже очень давно, но с творогом словяночка для сырников или накрайняк яготинским 5%в брекетах! Их перетирать не надо. Раньше тоже перетирала (🤦‍♀️жуть для меня это перетирание было, а сырники люблю и делаю часто... вот и нашла то что перетирать не надо). И рисовая мука для меня новость! Вы её покупаете? Покажите какую именно, пожалуйста. Так же могу добавить что лично мне удобнее формировать сырники так:ложку в холодную воду макнуть черпнуть творог и в тарелку с мукой его (к чистой мокрой ложке не прилипает масса, одинакового размера легче наловчится делать так и руки только в муке тогда пачкаются-не налипает творог на них)

— Вот если купите белоцерковский 5% и перетрете😄😄😄то мочить ложку не придётся и творог никуда не прилипает😉
На втором фото показала муку.

— @opuat_25 именно белоцерковский не пробовала.... Попробую, надеюсь в сильпо найду его

— @6609624, в атб и новусе точно есть, в Сильпо не помню, вроде не видела

— А если блендером взбить творог? 🤔

— Я уже писала. Можно, но мне больше нравится перетертый. Я перетираю через металический дуршлаг в крупную дырочку, это быстро. Если у вас сито как мелкая сетка, то конечно через него тяжело, взбивайте блендером. Но взбитый творог и более липкий и масса как из брикета примерно.

— Обожаю сырники на кокосовом масле)

— @opuat_25 я любитель кокоса, поэтому ещё добавляю стружку.

— @goroshinka.gd.ua, я с кокосовой стружкой другое делаю😁
Тот же творог, перетираю, яйцо и овсяная мука+кокосовая стружка, смешиваю, катаю любой формы, и варю. Типа ленивые вареники.
Вкусно тоже, малой наворачивает и я😁😂хотя я даже не знаю что я не наворачиваю😭😭😭😭

— @opuat_25 🤣

— Хочу рецепт блинчиков).
Пожалуйста)))

— Будут👌🏻

— О боги, что такое сито?))))

— Это прибор такой😂кухонный)))))через который ещё макароны сливают🙈

— @opuat_25 драсте))) макароны сливают в дуршлаг. А сито для муки. Но я не встречала сито чтоб модно было перетереть творог 😅 да кому я вру, я вообще сито в руках не держала никогда .

— @zinchenysh, та мне что сито что дуршлаг😄😄😄я супер хозяйка просто

— Хочу сырники, приезжай ко мне🤣🤣
Я заплачу🤣🤣🤣

Пы.сы
Откуда столько свободного времени??🧐🧐🧐

— Та какое там свободное время😂😂😂это занимает 5 минут перетереть, и то с вечера это делаю, утром готовый творог уже беру, добавила яйцо, манку и ванилин, перемешала - минута и накатала шарики ещё 5 минут максимум. Все, жаришь😄

— @opuat_25, ты мой бог кулинарии🤣🤣🤣👍

— @d.davidova, ну ладно, угощу тебя😄🥰с такими то комплиментами😁

— Тоже примерно так же делаю и с этого творога, только я не перетираю, а мну его толкушкой для картошки.