Мамлайф — приложение для современных мам

Идеальные сырники🤩 Если твои сырники расползаются, распад…

avatar
Идеальные сырники🤩

Если твои сырники расползаются, распадаются или не вкусные, не красивые😂а может просто ты ещё не нашла рецепт своих....тогда держи и наслаждайся😂

Что понадобится?

1 пачка творога (творог я беру «Белоцерковский 5%», многие пробовала, из этого идеально, он не мокрый, не жирный, из него никогда не расползаются сырники👌🏻чем жирнее и мокрее творог, тем больше вероятности что сырники поплывут на сковородке)
1 яйцо
1-2 ст.л манки
1/4 ч.л. ванилина

Где придётся напрячься?

Творог придётся перетереть🤪это самое сложное и длительное действие в рецепте, у меня уже это автоматически налажено, делаю через обычное металлическое сито, ложкой, у меня занимает минут 5 на всю пачку. Если делаю сырники на завтрак, то перетираю с вечера. Помять вилкой - не то!

Далее вбиваем в творог яйцо, добавляем манку и ванилин. Кто любит с сахаром добавляете сахар по вкусу. Можно с солью и зеленью. Хорошо все перемешиваем и начинаем формировать сырники. Чтобы были такими красивыми и пышными, просто катаем шарики😄обваливаем в муке. ‼️Момент с мукой, в муке из не очищенного риса, получается самая идеальная хрустящая корочка👌🏻плюс в сковородке не найдёте горелой муки, в итоге и на сырниках не будет этих горелых комков.

Дальше просто жарим. Кто ещё не жарил на кокосовом масле? Пришло время. На нем никогда не получаются жирнющие сырники🙅🏻‍♀️а этот кокосовый аромат, мммммм☺️Мне хватает 1 ч.л масла с горкой (с горкой потому что кокосовое масло не жидкой формы, если у вас так дома жарко и оно жидкое, то налейте до 2 ст.л.). Жарю по разному, под настроение, или на большом огне и без крышки, так внутри сырники мягкие, а снаружи хрустящая корочка, или на медленном огне под крышкой, так творог плавится, и слегка скрипит на зубах😋корочка все равно хрустящая, рисовая мука решает😁Кто никогда не пробовал жарить под крышкой, когда сыр плавится, советую попробовать.

Подаю с ягодами и кленовым сиропом.

Этот рецепт доведён у меня до такого автоматизма, что если, когда то, они не получатся....я подумаю что я беременна😄

Единственный кто не ест мои сырники, это угадайте кто? Муж😂😂😂

🍓Бон аппетит😁👌🏻

P.S. Рецепт моих самых любимых и удачных блинчиков нужен? 🙋🏻‍♀️

Комментарии

— Отвал башки ваши сырники спасибо вам, муж в восторге ❤️

— 😍😍😍😍какие красивые👍🏻пожалуйста🥰приятного аппетита💋

— Даааа, с перетёртым белоцерковским творогом работать одно удовольствие! 👏👏👏 Благодарю за пост! Думала раньше что с рецептами сырники я свои уже нашла, но попробовав этот творог, к другому возвращаться не захочу наверное! 😏 Раньше сырники руками лепить у меня не получалось (мокрой ложкой надо было себе помогать). Теперь же первый раз сделала точно как вы написали всё...заценила консистенцию массы. И сегодня следом снова сделала разве что вообще без обваливания в муке- да без корочки хрустящей тогда... Но для меня идеальные сырники больше про нежнятину внутри (не забитую массу мукой или манкой или крохмалом), про красивую форму, и про удобство готовки (без танцев с бубном)...Даже больше люблю когда нажарить много и в духовку запечься немного поставить... Как распаренные тогда... Никогда раньше не получалось такой массы что бы руками лепить и не обваливать в муке можно было...😍Я этой мукой вечно такой бедлам на столе устраиваю🤦‍♀️.... Сегодня же помыла только сито, миску и ложку с вилкой после готовки-кайф! И полезность блюда зашкаливает!!! Всего ложка манки и чайная ккосового масла! ❤️ Вообщем, благодарю!!!! 🙏 И советую! 😉

— @6609624, я нет, но думаю что вполне можно, просто нужно их на доске раскладывать и морозить, а у меня вечно морозилка под завязку🙈нет места.
К тому же я так быстро уже перетираю😄почти со скоростью света😂

— @opuat_25 я думаю попробую.... Напишу потом как вышло... До этого творожные изделия не морозила

— @6609624, я морозилась творог в пачке, а потом в холодильнике размораживала и готовила сырники. Ничего не изменилось

— дааа , тоже обожаю делать с белоцерковского 5 % 😍всегда идеальные выходят , но я не мучаюсь с ситом , а на блендере быстро взбиваю с яйцом и сахаром , потом добавляю манку и немного муки ☺️

— Класс 😍, спасибо!)

— Приятного аппетита😘

— Без масла делаю, не перетираю творог (это уж слишком для меня🤪), без манки, на кокосовой муке👌🏻

— Красивые😍

— @opuat_25, ваши тоже :) очень :) я чаще в духовке запекаю, чтобы не стоять над ними 😁 но надо попробовать по вашему «с корочкой» :) 😋

— @chiosanchik, попробуйте, вкусно😋

— В пачке у Вас 400 грамм? Хочу сделать, но у меня развесной, подскажите пожалуйста

— Да 400 гр. если у вас будет пол кило не страшно, ничего не меняйте. Главное чтобы развесной не жирный был и не было в нем жидкости.

— Этот перетёртый уже и норм для сырников и именно этого рецепта (только рисовую муку не пробовала)

— Спасибо, возьму попробую👌🏻

— Делаю точно по такому же рецепту уже очень давно, но с творогом словяночка для сырников или накрайняк яготинским 5%в брекетах! Их перетирать не надо. Раньше тоже перетирала (🤦‍♀️жуть для меня это перетирание было, а сырники люблю и делаю часто... вот и нашла то что перетирать не надо). И рисовая мука для меня новость! Вы её покупаете? Покажите какую именно, пожалуйста. Так же могу добавить что лично мне удобнее формировать сырники так:ложку в холодную воду макнуть черпнуть творог и в тарелку с мукой его (к чистой мокрой ложке не прилипает масса, одинакового размера легче наловчится делать так и руки только в муке тогда пачкаются-не налипает творог на них)

— Вот если купите белоцерковский 5% и перетрете😄😄😄то мочить ложку не придётся и творог никуда не прилипает😉
На втором фото показала муку.

— @opuat_25 именно белоцерковский не пробовала.... Попробую, надеюсь в сильпо найду его

— @6609624, в атб и новусе точно есть, в Сильпо не помню, вроде не видела

— А если блендером взбить творог? 🤔

— Я уже писала. Можно, но мне больше нравится перетертый. Я перетираю через металический дуршлаг в крупную дырочку, это быстро. Если у вас сито как мелкая сетка, то конечно через него тяжело, взбивайте блендером. Но взбитый творог и более липкий и масса как из брикета примерно.

— Обожаю сырники на кокосовом масле)

— @opuat_25 я любитель кокоса, поэтому ещё добавляю стружку.

— @goroshinka.gd.ua, я с кокосовой стружкой другое делаю😁
Тот же творог, перетираю, яйцо и овсяная мука+кокосовая стружка, смешиваю, катаю любой формы, и варю. Типа ленивые вареники.
Вкусно тоже, малой наворачивает и я😁😂хотя я даже не знаю что я не наворачиваю😭😭😭😭

— @opuat_25 🤣

— Хочу рецепт блинчиков).
Пожалуйста)))

— Будут👌🏻

— О боги, что такое сито?))))

— Это прибор такой😂кухонный)))))через который ещё макароны сливают🙈

— @opuat_25 драсте))) макароны сливают в дуршлаг. А сито для муки. Но я не встречала сито чтоб модно было перетереть творог 😅 да кому я вру, я вообще сито в руках не держала никогда .

— @zinchenysh, та мне что сито что дуршлаг😄😄😄я супер хозяйка просто

— Хочу сырники, приезжай ко мне🤣🤣
Я заплачу🤣🤣🤣

Пы.сы
Откуда столько свободного времени??🧐🧐🧐

— Та какое там свободное время😂😂😂это занимает 5 минут перетереть, и то с вечера это делаю, утром готовый творог уже беру, добавила яйцо, манку и ванилин, перемешала - минута и накатала шарики ещё 5 минут максимум. Все, жаришь😄

— @opuat_25, ты мой бог кулинарии🤣🤣🤣👍

— @d.davidova, ну ладно, угощу тебя😄🥰с такими то комплиментами😁

— Тоже примерно так же делаю и с этого творога, только я не перетираю, а мну его толкушкой для картошки.

— А можно тесто не перетирать а взбить блендаром?
5шт получается с пачки?

— По идее можно, но взбитый в блендере мне лично не нравится.
Нет из пачки штук 12 выходит.

— @opuat_25 супер надо срочно сделать

— @opuat_25, и у меня 12 😁👍