Мамлайф — приложение для современных мам

Вот что я делаю не так? 🙄 На сковородке они толщиной по 2 …

avatar
Вот что я делаю не так? 🙄 На сковородке они толщиной по 2 см, но через минуту на тарелке они становятся толщиной ноль целых хрен десятых. Стыдобень!!
Я уже по всяким рецептам, даже по рецептам родни, у которых 2х-сантиметровая толщина держится даже на третий день в холодильнике!
У меня уже комплекс тех самых "золотых рук из того самого места" (см. последнюю картинку в карусели).
Как Вы печёте? Поделитесь лайфхаками, секретами оладьепечения , заклинаниями, рецептурой, фирмой бубна, с которым нужно скакать около них ? 🙏

Комментарии

— Оладьи свекрови.. никаких разрыхлителей.. только сода 1/4 ч.л. 😳😳😳
🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯

— Они полюбас вкусные. Видно же 😅я б ела. Пофиг, сколько сантиметров

— 😁есть можно было, конечно, но😤 перфекционизм 😤 не даёт мне жить спокойно... 🤣

— @meripopins @mom_son спасибо за советы, девочки, учту!

— Кефир нужно подгореть до момента, пока он не начнёт сворачиваться ( успеть снять) помешивая. И взбивать аккуратно и только в одном направлении.

— Самое главное добавить соду в конце, размешать и больше тесто не трогать, а когда начнете жарить, набирать тесто ложкой осторожно по краям

— Попробуйте вот этот рецепт, его тоже здесь советовали, я запомнила🙂 Там ещё куча хороших советов в конце🙂
https://www.google.ru/amp/s/1000.menu/amp/cooking/24736-oladi-ochen-pyshnye-na-kefire?utm_source=mom.life&utm_medium=webview

— Тоже здесь вычитала этот рецепт и теперь только по нему готовлю.

— Мерси!!!! 🌹🌹🌹🌹🌹 Попробую и так.

— Ноль целых хрен десятых 🤣🤣🤣👌🏻
У самой как то не получились и больше даже не пыталась😅

— Я тоже бросала это дело, но на завтраки надоедают каши, омлеты, бутеры..а из-за того, что вся родня жарит 2х, а то и 3-сантиметровые эти круглые штуки и порой ребенок просит такие же, пришлось возобновить попытки 😤🤣

— Йогурт возьмите. Вот не кефир, не молоко, а именно йогурт. Можно даже какой-то вкусовой, можно без сахара, суть одна. Почему-то именно на йогурте получаются пышные, несколько раз пробовала.

— Как говорит моя тетя,такие пышные только у святых получаются 🤣

— Ахах-ха-ха...дело говорит. 🤣

— Должны получится такие

Стикер

— Вааааай....красота кака!!!! 😍😍😍
Большое спасибо за рецепт!!! Буду пробовать!

— Кефир – 1 стакан (250 мл.)
Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл)
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки
Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
Масло сливочное для смазывания оладий.

Оладьи на кефире пышные - ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.
Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Оладьи не кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

— @future_mom_85 спасибо! Приготовила по-вашему рецепту- пышные, вкусные! Единственное, венчиком мешать тяжело . Наверно стоит прикупить веселку.

— @tsiri, когда переворачиваю, и вижу что сильно поднялись, нарываю на чуток крышкой!

— @tsiri, о! Класс!!!! На здоровье! Я так рада 😎

— Можно я вставлю свои 5 копеек.. делюсь своим рецептом. У меня была такая проблема, пока я его ненакопала! И ещё! Сделали тесто по рецепту и не мешайте его. С краю взяли, отсадили на сковородку оладушек и так далее. Не тревожьте, его короче.

— Конечно, можно. Нужно! Хоть 5, хоть 25 копеек, хоть 355... чем больше в данном случае, тем лучше! 🙏 Любые советы, рекомендации, мнения принимаю.

— @2schastiya, дааа)) вот как только до завтра дожить. Захотелось оладушки 🤤🤣

— @future_mom_85 ☺️☺️☺️ 🤣

— @anuta2112 @mary_chery я вот читала, что много соды/разрыхлителей вредно для желудка, поэтому строго по рецептам всегда делала 0,5 ч.л. Тут уже целую чайную бахнула и блин...опять блин, а должен быть оладушек. Ааааааааа! 🤬😡😠😤😒🥺😭 (Это мои стадии негодования и отчаяния).

— @2schastiya, вот вы знаете, для меня это тоже секрет, ведь у моей бабушки всегда были пышные оладьи, а у меня такие не выходят🤷‍♀️ А вчера решила попробовать добавить разрыхлитель и многовато добавила и вуаля, пышные оладьи случайно получились😁😃 С содой так не выходило и оставался неприятный привкус соды.

— @mary_chery я вот и боюсь этого противного содного привкуса.. мы как-то в турецком отеле каждое утро вынуждены были есть такие..с этим привкусом 🤢 (такой отель был неудачный, что там кроме этих оладьев на завтрак есть было нечего практически), с тех пор я боюсь перебарщивать с содой, что б снова не ощутить этот привкус 🤢.
Спасибо за рекомендацию, попробую сделать с этим доктором 👨‍⚕️Откером☺️ ! 🌹

— @2schastiya, вот именно с этим разрыхлителем такого неприятного вкуса не было.

— Моя мама делает на сыворотке и муки ложит что очень густое. И я такие не люблю.

— У меня сегодня чисто случайно вышли пышные😅😁 Я просто чутка переборщила с разрыхлителем😁