Молоко и фермент , и все

Молоко и пепсин, порошок такой есть, очень вкусный сыр получается

Мама делает: 3л молока довести до кипения, влить 1 ст ложку уксусной эссенции. Как молоко пойдет хлопьями, откинуть на марлю и подвесить, дать стечь немного, потом в холодную солёную воду под гнет на ночь. Получается что то между моцареллой и адыгейским)

Я делаю из молока и кефира

Из кефира знаю ток, нужно подскажу)