Лето, ах, летооо! 😍

За это лето я уже три раза успела поесть чудо с этих фото)

Познакомились мы с ним в гостях, влюбились, а потом решили приготовить его дома сами 👌🏻🙂 Главный его плюс - начинка! Ягоды, разные, много! Просто волшебное лакомство 🥰

Необходимое для ДВУХ пирогов:
Для теста:
- 400 грамм сливочного масла
- 500 грамм сахара
- 3 яйца + один желток
- столовая ложка миндальной пудры (мы про неё честно забыли)
- столовая ложка жирной сметаны
- мука пшеничная 1кг
⠀
Отделить у одного яйца белок от желтка, порубить масло небольшими кубиками (все ингредиенты комнатной температуры!)
⠀
Отправляем яйца (3 + желток) и масло в миксер, добавляем муку, ст. ложку сметаны, сахар и миндальную пудру (которую мы забыли, но и так было прекрасно).
На небольших оборотах превращаем в однородную массу. Если нет мощного миксера, порубите тесто ножом.
Делаем шар, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
⠀
Форму смазываем маслом, слегка присыпаем мукой и выкладываем тесто.
Раскатывать его не надо, оно как пластилин, "лепим" основу с бортиками, не толсто! Накройте фольгой и положите сверху бобы или фасоль (Нам не надо, чтобы тесто поднималось).
Отправляем в разогретую до 180 гр духовку минут на 25 (плюс-минус пять минут). До готовности, поглядывайте - у всех разные духовки!
⠀
Далее смазываем наш корж маскарпоне, это чтобы ягоды прилипли. Начинаем выкладывать клубнику. Далее в пустоты между ягодами малину и щедро в конце засыпаем все земляникой. Так, чтобы было "тяжело дышать". И заливаем все это желе 😍
⠀
Отправляем в холодильник на пару часов. Все! Наше чудо готово 💖