Томатная паста и свёклу тру сырую прям в суп)

С томатным соком варю. В сезон томат свежий. Сок домашний. И борщ красный

Добавляю чуть больше свеклы, так, чтоб свекла с морковкой и луком занимала пол кастрюли. Зажарку когда делаю, в конце томатную пасту пару ложек, обжариваю пару минут и в кастрюльку до кипения. Вуаля. Ни лимонный сок, ни уксус не добавляю, любимую кислинку придает томатная паста. И проблема ещё в том, что томатная паста должна быть концентрированной, такая, которая как каша с ложки не скатится. Покупаю обычную в Ашане за 23 рубля как в кетчупах пакетик. Остальные томатные пасты жидкого вида не дадут нужного эффекта, кроме как противного вкуса, не знаю почему, у меня именно так.

Тк младшая дама рано вошла на общий стол, то мой борщ теперь такой - Варю бульон мясной, с половиной свеклы и целой морковью(эти части потом ей мну вилкой), картоха, пассирую на сковороде нарезанную капусту, лук, перец болгарский, тру морковь, свеклу. Не жарю, а томлю. Всё это соединяю и минут 10-15 ещё варю. Укроп/лавруху за пару минут до готовности🕺🏼
Красный выходит)

По пятнице мужик повар ведёт передачу, говорил, что сок свеклы добавлять ещё нужно🤔

Сок лимонный или уксусом побрызгать.
Никогда пасту не добавляю.

В столовой мы варим свеклу до готовности, потом в готовый борщ заправляем, тоже красивый очень получается

Сварить суп, и за пару минут до конца добавить свеклу обжаренную с томатами и обязательно чуть чуть уксуса или лимонного сока , как раз кислота и закрепляет цвет свеклы

Я свеклу тушу, натертую на терке, с добавление уксуса и добавляю уже в готовы полностью борщ, довожу до кипения и сразу выключаю

Вареную свеклу класть в самом конце когда суп готов, если провариваете свеклу в супе он бледнеет

Варю говядину. Потом добавляю картошку. Иногда капусту.
Делаю зажарку,сначала лук,потом морковь, следом перец сладкий (можно без него), тру свеклу, добавляю в зажарку,немного воды,соль,сахар.тушу минут 10.
И за 5 минут до выключения кидаю зажарку.
Чаще беру готовую,отварную свеклу и в самом конце натираю и в суп.
Борщ красный

К свеуле лимонный сок, будет красный)

Свеклу запечь в духовке сначала

Когда закидываете свёклу, сразу уксус надо

Я тут недавно в инсте увидела. Моете свеклу,жопки отрезаете и кидаете в борщ
Сварилась,достаете,снимаете шкурку и на терке и в самом конце кидаете в борщ и он получается малиновый прям. И картофель сырой на терке. Борщ огонь. У меня дома все офигели от такого борща))) без томатной пасты
Нашла
ссылка

Томат добавить