lika.shmeleva
Анжелика
🚩Заменители молочного жира (ЗМЖ)⠀
⠀
Всех нас пугает эта фраза в составе, да?🤭⠀
⠀
Ведь сразу в голове мысль - ТРАНСЖИРЫ.⠀
⠀
➡️Под заменителями молочного жира подразумевают смесь растительных масел , и да часто среди них фигурирует пальмовое масло. ⠀
⠀
Но это не обязательный компонент ЗМЖ.⠀
⠀
Поговорим сегодня именно о нем)⠀
⠀
🏝Пальмовое масло на упаковке указывают либо отдельно, либо в составе ЗМЖ.⠀
⠀
Что мы часто слышим о пальмовом масле?⠀
⠀
❌Трансжиры⠀
❌Закупоривает сосуды⠀
❌Не растворяется в организме ⠀
❌У нас в России используют техническое и неочищенные пульсовое масло ⠀
❌Дешевое=плохое ⠀
⠀
Много всего да?)⠀
⠀
Давайте разберём, что такое пальмовое масло и все ли, что нам говорят правда😅.⠀
⠀
Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы. ⠀
Как и любое масло/жир представляет собой смесь жирных кислот и эфиров глицерина.⠀
⠀
Усваивается организмом даже лучше, чем молочный жир🐮⠀
⠀
В нем меньше насыщенных жиров( те, которые следует уменьшать в своём рационе), чем в сливочном масле и больше ненасыщенных жиров( те, которые нужно увеличивать в рационе). Богато витаминами А и Е. ⠀
⠀
⚠️Поэтому им и заменяют животные жиры- это дешевле, усваивается не хуже, да ещё по факту даже полезнее из соотношение насыщенных/ненасыщенных жиров в составе.⠀
⠀
❗️Имеет твёрдую текстуру. Изначально.⠀
⠀
Поэтому нет необходимости его переводить химическим путём в твёрдый вид.😬⠀
⠀
А ведь искусственные трансжиры как раз - таки образуются в процессе гидрогенизации - перевода жидких масел в твёрдое состояние.⠀
⠀
⚠️Так что трансжиров в пальмовом масле нет!⠀
⠀
😱Зато естественные трансжиры есть в грудном молоке, как и в любом молоке, мясе (до 7-8%).⠀
⠀
Многие об этом не знают)⠀
И это не означает, что нужно срочно перестать есть все продукты животного происхождения. Все определяет количество.⠀
⠀
Важно просто следить за потреблением искусственных транжиров, а точнее минимизировать их потребление😉⠀
⠀
❓Теперь уже не так страшно увидеть в составе пальмовое масло?)⠀
⠀
В следующий раз продолжим обсуждать остальные пункты.⠀
⠀
➡️А вы что слышали о пальмовом масле?⠀
Я все перечислила?)😀⠀
⠀
⠀
Всех нас пугает эта фраза в составе, да?🤭⠀
⠀
Ведь сразу в голове мысль - ТРАНСЖИРЫ.⠀
⠀
➡️Под заменителями молочного жира подразумевают смесь растительных масел , и да часто среди них фигурирует пальмовое масло. ⠀
⠀
Но это не обязательный компонент ЗМЖ.⠀
⠀
Поговорим сегодня именно о нем)⠀
⠀
🏝Пальмовое масло на упаковке указывают либо отдельно, либо в составе ЗМЖ.⠀
⠀
Что мы часто слышим о пальмовом масле?⠀
⠀
❌Трансжиры⠀
❌Закупоривает сосуды⠀
❌Не растворяется в организме ⠀
❌У нас в России используют техническое и неочищенные пульсовое масло ⠀
❌Дешевое=плохое ⠀
⠀
Много всего да?)⠀
⠀
Давайте разберём, что такое пальмовое масло и все ли, что нам говорят правда😅.⠀
⠀
Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы. ⠀
Как и любое масло/жир представляет собой смесь жирных кислот и эфиров глицерина.⠀
⠀
Усваивается организмом даже лучше, чем молочный жир🐮⠀
⠀
В нем меньше насыщенных жиров( те, которые следует уменьшать в своём рационе), чем в сливочном масле и больше ненасыщенных жиров( те, которые нужно увеличивать в рационе). Богато витаминами А и Е. ⠀
⠀
⚠️Поэтому им и заменяют животные жиры- это дешевле, усваивается не хуже, да ещё по факту даже полезнее из соотношение насыщенных/ненасыщенных жиров в составе.⠀
⠀
❗️Имеет твёрдую текстуру. Изначально.⠀
⠀
Поэтому нет необходимости его переводить химическим путём в твёрдый вид.😬⠀
⠀
А ведь искусственные трансжиры как раз - таки образуются в процессе гидрогенизации - перевода жидких масел в твёрдое состояние.⠀
⠀
⚠️Так что трансжиров в пальмовом масле нет!⠀
⠀
😱Зато естественные трансжиры есть в грудном молоке, как и в любом молоке, мясе (до 7-8%).⠀
⠀
Многие об этом не знают)⠀
И это не означает, что нужно срочно перестать есть все продукты животного происхождения. Все определяет количество.⠀
⠀
Важно просто следить за потреблением искусственных транжиров, а точнее минимизировать их потребление😉⠀
⠀
❓Теперь уже не так страшно увидеть в составе пальмовое масло?)⠀
⠀
В следующий раз продолжим обсуждать остальные пункты.⠀
⠀
➡️А вы что слышали о пальмовом масле?⠀
Я все перечислила?)😀⠀
⠀
3.7 года
1
Комментариев ещё никто не написал.