Аватар
Анжелика
avatar
🚩Заменители молочного жира (ЗМЖ)⠀

Всех нас пугает эта фраза в составе, да?🤭⠀

Ведь сразу в голове мысль - ТРАНСЖИРЫ.⠀

➡️Под заменителями молочного жира подразумевают смесь растительных масел , и да часто среди них фигурирует пальмовое масло. ⠀

Но это не обязательный компонент ЗМЖ.⠀

Поговорим сегодня именно о нем)⠀

🏝Пальмовое масло на упаковке указывают либо отдельно, либо в составе ЗМЖ.⠀

Что мы часто слышим о пальмовом масле?⠀

❌Трансжиры⠀
❌Закупоривает сосуды⠀
❌Не растворяется в организме ⠀
❌У нас в России используют техническое и неочищенные пульсовое масло ⠀
❌Дешевое=плохое ⠀

Много всего да?)⠀

Давайте разберём, что такое пальмовое масло и все ли, что нам говорят правда😅.⠀

Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы. ⠀
Как и любое масло/жир представляет собой смесь жирных кислот и эфиров глицерина.⠀

Усваивается организмом даже лучше, чем молочный жир🐮⠀

В нем меньше насыщенных жиров( те, которые следует уменьшать в своём рационе), чем в сливочном масле и больше ненасыщенных жиров( те, которые нужно увеличивать в рационе). Богато витаминами А и Е. ⠀

⚠️Поэтому им и заменяют животные жиры- это дешевле, усваивается не хуже, да ещё по факту даже полезнее из соотношение насыщенных/ненасыщенных жиров в составе.⠀

❗️Имеет твёрдую текстуру. Изначально.⠀

Поэтому нет необходимости его переводить химическим путём в твёрдый вид.😬⠀

А ведь искусственные трансжиры как раз - таки образуются в процессе гидрогенизации - перевода жидких масел в твёрдое состояние.⠀

⚠️Так что трансжиров в пальмовом масле нет!⠀

😱Зато естественные трансжиры есть в грудном молоке, как и в любом молоке, мясе (до 7-8%).⠀

Многие об этом не знают)⠀
И это не означает, что нужно срочно перестать есть все продукты животного происхождения. Все определяет количество.⠀

Важно просто следить за потреблением искусственных транжиров, а точнее минимизировать их потребление😉⠀

❓Теперь уже не так страшно увидеть в составе пальмовое масло?)⠀

В следующий раз продолжим обсуждать остальные пункты.⠀

➡️А вы что слышали о пальмовом масле?⠀
Я все перечислила?)😀⠀
3.7 года

Комментариев ещё никто не написал.