Мамлайф — приложение для современных мам

Закончила печь ещё в 8 вечера. Пока простирала, убрала. Пол…

avatar
Закончила печь ещё в 8 вечера.
Пока простирала, убрала.
Получилось просто бомба,пахнет на весь дом,мягкая, лёгкая,из всех годов в этом году самая лучшая.

Рецепт!
На 4 кг муки
20 яиц
500 грамм сливочного масла
300 грамм маргарина
2 брусочка дрожжей мокрых по 100 грамм
2 литра молока
2 пакетика ванильного сахара
800 грамм изюма
Цедра 3 лимонов и 3 апельсинов
1.5 кг сахара.

Вбиваем 10 яиц+10 желтков в миску добавляем сахар 1400 грамм (оставляем 100 грамм сахара на опару) взбиваем миксером (блендером)до растворения сахара
В отдельной миске наливаем 800 грамм молока и в нём растворяем 1.5 палочки дрожжей и 100 грамм сахара,ставим в тёплое место, накрываем и ждём пока опара поднимется
Тем временем берём 2 кг муки,1 литр молока (200 грамм молока и 0.5 палочки дрожжей откладываем под конец)муку сеем через сито и мешаем с молоком,как опара подошла добавляем к муке и молоку и мешаем,тесто должно быть как на оладьи,укрываем и ставим в тёплое место на 1 час
Затем после того как тесто поднялось, выливаем туда яйца с сахаром которые мы заранее взбили,подсыпаем муки постепенно,потом растопленный маргарин и масло и опять подсыпаем муку и всё мешаем, высыпаем 2 пакетика ванильного сахара,цедру которую натёрли и изюм,подсыпаем дальше муку,берём оставшиеся молоко смешиваем с оставшимися дрожжами и выливаем в тесто, используем в течении всего замеса всю муку.Ставим ещё на час после замеса и уже потом выпекаем
❗Молоко обязательно должно быть тёплым.
❗Вымешивать тщательно что бы не было комков.
Формы я смазываю подсолнечным маслом и усыпаю манкой,ставим в духовку на 180° где то 40-45 каждая партия
Тесто всё время должно стоять в тепле и укрытое.
Рецепт достался ещё от бабушки моей бабушки 👏👏👏

Комментарии

— Капец! Вы просто героиня👏🏻👏🏻👏🏻 Я так много не могу😂 Я вообще один раз их испекла беременная на 8 месяце, после чего решила, что всё, фатит 😂😂😂 В этом году испекла бездрожжевые творожные по рецепту @missisjulia1216 Быстро, без заморочек, и вкусненько))) А Вы большая умничка!💐

— Спасибо большое 🙏

— Это рецепт моей любимой бабули! Тоже по нему пеку! И в этом году буду печь (завтра)! Всегда получаются вкусные. Я еще в духовку ставлю поддон с водой. Тогда паски получаются влажные.

— Они вышли и без этого влажные
Про воду не знала

— @proshinavarvara так меня бабуля учила😊

— Зачем так много?

— Потому что их скоро не будет

— Ого, это сколько у вас вышло штук? 🙄👍Всё для семьи или ещё раздать? 😉
Я с пол л молока - получилось 13😉 и то еле вымесила.. Вы наверное в несколько этапов месили?

— Для мужа всё и сына
28 всего)
Обычно 38
Но отключали постоянно свет и когда я забирала тесто оттуда оно не доходило новое

— Ого

— Вы умничка) с маленьким ребёнком и такая вкусняшка) 😍

— Спасибо большое 🙏
Слава богу она у нас спокойная

— @proshinavarvara это хорошо))) малышка просто загляденье 😍

— До половины формы или больше? Накладывать теста

— Ровно половину не больше
А то в том году убежало пару штук 😂

— @proshinavarvara спасибо

— Ого, на 2 литра это огромная порция)))я максимум на 1 л пекла))) красивые)

— Капец я в том году сделала 3 так их так долго ели все из за шашлыка ((

— Муж половину из них до субботы съест

— @proshinavarvara это да,мы живем с родителями мужа,они очень любят мучное,хотя оба худые.Захожу сегодня на кухню а свекр уже разговелся-почти 2 пасочки среднего размера втоптал.

— @mamaolha мы с мужем уже тоже пробу сняли

— Ого 😲

— Если не секрет зачем так много?

— Я боюсь что мало 😱муж уже съел 2
Буду в субботу по сей видимости делать ещё один раз

— Вы молодец!!! Так много пасочек!!! Хоть бы парочку с детьми испечь)

— @proshinavarvara, количество ингредиентов пугают) у меня даже посуды нет такой большой. П.с. Я бы спекла, если б мне дали время. Люблю готовить.

— @annaok кастрюля тоже бабушкина на 50 литров
Я храню её
Тесто когда поднимается аж до самых краев доходит

— @proshinavarvara, ))) у меня на даче есть такая огромная кастрюля!! Это круто

— Ого 4кг муки??это ж сколько штук вышло?)

— Из за того что отключали 4 раза свет и пропадало постоянное тепло вышло всего 28 штук
Из них 10 больших