Беру любую красную и соль и сахар 1:1 и засыпаю. И все, в холодильник, через пару дней готово)
4.1 года
Нравится
Ответить
Комментарии
be
Беру любую красную и соль и сахар 1:1 и засыпаю. И все, в холодильник, через пару дней готово)
4.1 года
Нравится
Ответить
mari_mex
Тоже так делаю, только рыбу едим строго через 72 часа после засолки
4.1 года
Нравится
Ответить
nurkaaa
Сёмгу, горбушу, кету.
На 1 кг филе 2 ст ложки соли, 1 ст ложку сахара смешиваю, обмазываю и сбрызгиваю растительным маслом примерно 2 ст ложки. Накрываю плёнкой и убираю в холодильник на 12-20 часов. Затем немного промываю в холодной воде от лишней соли и сахара, то что на сейчас оставляю, остальное в морозилку. Это мой любимый рецепт. Пробовала ещё в рассоле и просто солью солить-не то.
4.1 года
Нравится
Ответить
plushevaya1
Спасибо большое, то что надо)
4.1 года
Нравится
Ответить
nurkaaa
@plushevaya1, только из морозилки размораживать в холодильнике заранее, при комнатной температуре при быстром оттаивании может начать разваливаться филе.
4.1 года
Нравится
Ответить
plushevaya1
@nurkaaa спасибо большое, что предупредили
4.1 года
Нравится
Ответить
rusana_v
Беру всегда в рыбных магазинах, полутушку лосося замороженного в вакууме, который замораживался один раз и больше не размораживался. Вот с рецептом сильно не помогу, тк делаю на глаз, соль и сахар в пропорции 2:1. Я люблю малосоленую. Вам лучше один раз пробный сделать кусок, и поймете для себя пропорции. Намазала размороженные куски рыбы, на ночь оставляю вне холодильника, и день еще в холодосе стоит. И все. Переодически переворачиваю куски, чтобы равномерно засолились
4.1 года
Нравится
Ответить
ritaburenko
Сёмгу покупаю, солю на глаз только солью, пробовала и с сахаром и с водкой и специи, фигня... Пару часов на столе, потом в холодильник, обычно делаю на ночь, утром уже едим...
4.1 года
Нравится
Ответить
plushevaya1
На мой глаз опасно солить 😁
4.1 года
Нравится
Ответить
ritaburenko
@plushevaya1 ну просто прысыпать тонким слоем и на дно контейнера притрусить... То что не раствориться можно смыть под холодной водой... Эта рыба жирная, её как сало, трудно пересолить...
4.1 года
Нравится
Ответить
23viktoria9375
Семгу
4.1 года
Нравится
Ответить
23viktoria9375
Мама солит , рецепт не скажу , а вот покупает всегда на колхозном рынке
Лучший комментарий
Беру любую красную и соль и сахар 1:1 и засыпаю. И все, в холодильник, через пару дней готово)
Комментарии
Беру любую красную и соль и сахар 1:1 и засыпаю. И все, в холодильник, через пару дней готово)
Тоже так делаю, только рыбу едим строго через 72 часа после засолки
Сёмгу, горбушу, кету.
На 1 кг филе 2 ст ложки соли, 1 ст ложку сахара смешиваю, обмазываю и сбрызгиваю растительным маслом примерно 2 ст ложки. Накрываю плёнкой и убираю в холодильник на 12-20 часов. Затем немного промываю в холодной воде от лишней соли и сахара, то что на сейчас оставляю, остальное в морозилку. Это мой любимый рецепт. Пробовала ещё в рассоле и просто солью солить-не то.
Спасибо большое, то что надо)
@plushevaya1, только из морозилки размораживать в холодильнике заранее, при комнатной температуре при быстром оттаивании может начать разваливаться филе.
@nurkaaa спасибо большое, что предупредили
Беру всегда в рыбных магазинах, полутушку лосося замороженного в вакууме, который замораживался один раз и больше не размораживался. Вот с рецептом сильно не помогу, тк делаю на глаз, соль и сахар в пропорции 2:1. Я люблю малосоленую. Вам лучше один раз пробный сделать кусок, и поймете для себя пропорции. Намазала размороженные куски рыбы, на ночь оставляю вне холодильника, и день еще в холодосе стоит. И все. Переодически переворачиваю куски, чтобы равномерно засолились
Сёмгу покупаю, солю на глаз только солью, пробовала и с сахаром и с водкой и специи, фигня... Пару часов на столе, потом в холодильник, обычно делаю на ночь, утром уже едим...
На мой глаз опасно солить 😁
@plushevaya1 ну просто прысыпать тонким слоем и на дно контейнера притрусить... То что не раствориться можно смыть под холодной водой... Эта рыба жирная, её как сало, трудно пересолить...
Семгу
Мама солит , рецепт не скажу , а вот покупает всегда на колхозном рынке