Меренговый рулет
Ингредиенты:
Яичный белок-6шт
Лимонный сок-2ст.л.
Сахар-300гр
Кукурузный крахмал-2ст.л
Крем: сливки 33%-300мл
Свежие или замороженные ягоды-100гр
Взбиваем охлажденные белки с лимонным соком, до увеличения объема, постепенно добавляем сахар и взбиваем до очень густой консистенции("устойчивых пиков"), в конце добавляем крахмал и еще немного взбиваем.
Выкладываем на пергамент и ставим в предварительно разогретую до 140°С духовку на 30-40мин. Потом выключаем и открыв дверцу оставляем остыть.
Для крема просто взбиваем сливки, без сахара.
Переворачиваем корж на полотенце или пергамент, смазываем кремом, выкладываем ягоды и заворачиваем в рулет.
Всё)

Приятного аппетита!😋
Видео: ссылка