momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Yekaterinburg, posts from the channel

Food & Feeding

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Красота 😍

— Рецепт можно?

— Почему у меня булки не получаются? Тесто всегда магазинное беру. Но то-ли передерживаю то ли че твёрдые. Дайте рецептик ваших булочек😍

— Извините, что влезаю Вот я готовила по такому рецепту, очень вкусно получается https://mom.life/post/5e29d455fd61b22b552cc33d

— Для теста: мука пшеничная — 500 г молоко — 200 мл дрожжи прессованные/сухие — 25 г /7 г яйца куриные — 2 шт масло сливочное — 75 г сахар -75 г соль — 1 ч.л

— Глазурь: сливочный сыр — 60 г масло сливочное — 30 г сахарная пудра —

— Приготовление: На 200 гр теплого ( не горячего молока) добавляем 1 ст.ложку сахара и 25 грамм сырых дрожжей. Размешать массу до полного растворения дрожжей и оставить на 20 минут до их полной активации. В глубокую емкость выкладываем 75 грамм мягкого масла, к нему добавляем 60 грамм сахара и все взбиваем.

— Очень аппетитно 😍

— В масло-сахарную смесь добавляем 2 яйца комнатной температуры и хорошенечко взбиваем. В смесь добавляем активированные дрожжи, соль и хорошо перемешиваем венчиком. Муку просеиваем и постепенно добавляем к смеси в количестве 500 грамм. Далее начинаем замешивать тесто в течении 10 минут. Готовое тесто не должно прилипать к рекам. Если тесто прилипает к рукам, добавьте еще немного муки и снова вымешивайте. Когда тесто полностью будет вымешано, выкладываем его в глубокую емкость , закрываем сверху пищевой пленкой и оставляем на 1 час. Ждем чтобы тесто поднялось и увеличилось в размере в два раза. В это время готовим начинку. Для нее высыпаем 120 грамм сахара в миску и добавляем к нему 15 грамм корицы. Размешиваем , чтобы корица смешалась с сахаром и получилась однородная смесь Выкладываем готовое тесто на посыпанную мукой доску. Разминаем и раскладываем его прямоугольником, а затем складываем формой квадрата. Накрываем сверху миской и оставляем отдохнуть на 15 минут После этого снова посыпаем доску мукой и начинаем раскатывать пласт толщиной 0,5 см, размером 30 х 40 сантиметров. Сверху на раскатанный пласт равномерно наносим мягкое масло и распределяем его по всей поверхности. Посыпаем масло смесью корицы с сахаром, немного придавливая его в тесто.

— Сворачиваем наш пласт в рулет. Разрежем рулет необычным способом — ниткой для зубов.  У нас должно получиться 11-12 частей. Складываем рулетики на противень, закрываем сверху пергаментной бумагой и оставляем на 1 час. Разогреваем духовку до 190 градусов, ставим наши булочки выпекаться на средний огонь 25 минут. Готовим глазурь. Смешиваем 60 грамм кремчиза с 30 граммами мягкого сливочного масла. Эту смесь взбиваем в течении 1 минуты, затем добавляем сахарную пудру в количестве 120 грамм и снова продолжаем взбивать до однородного состояния На готовые горячие синабоны наносим глазурь. Их можно подать как теплыми так и холодными. Желаю Вам приятного чаепития!

— Вкуснотищща