momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Kazan’, posts from the channel

Food & Feeding

Девочки, подскажите секрет как сварить прямо бордовый борщ, а то у меня всегда оранжевый получается 🙁

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Добавить немного лимонной кислоты или уксус при тушении свеклы. Если кладу вареную свеклу, то уксус добавляю в бульен. Довожу до кипения и выключаю

— На днях варила, всегда получается прям темный, секрет в том что за 10-15 мин до окончания варки супа добавляю сырую тертую свеклу

— А я часть свёклы режу кубиками и кидаю с капустой а часть обжариваю с морковью луком и чесноком, всегда темно красный

— Я при тушении свёклы уксус наливаю и свёклу в последнюю очередь в суп кладу.

— Никогда не добавляю уксус.делаю зажарку лук+морковь+свекла и сразу лимоном сбрызгиваю (сохраняет цвет свеклы) добавляю немного томатной пасты.всегда краснющий борщ

— Делаю также,только в зажарку ещё чесночек добавляю(но это на любителя)

— @ania2604, я чеснок в самом конце варки добавляю и снимаю с плиты.так мне кажется ароматнее получается

— Всегда тертую на терке свеклу тушу отдельно на маленьком огне, практически никогда не добавляю томат.пасту и уксус, готовую тушеную свеклу кладу в уже полностью сваренный и отключенный от огня суп. Борщ всегда бордовый

— Свёклу не тушу, добавляю за 10мин отваренную, получается с насыщенным цветом без уксуса и лимона

— Свекольный сок в конце варки. И вкус 👍 и цвет👍. Можно варёную свёклу добавлять в конце варки а не тушить. Главное не кипятить долго.

— А я когда мясо сварится в воду кидаю свёклу не большую чтоб цвет дал, и потом ещё на тёрке 1 свеку делю на две половинки и сырую кидаю и не много тушенной.

— Кислота при тушении свеклы тоже, розовый, бордовый получается, оранжевый мы не едим, гурманы)

— Варю свёклу, тру на тёрке и порционно замораживаю. Когда борщ готов добавляю свёклу в самом конце и выключаю. Всегда бордовый получается.

— Попробуйте сделать как я сказала,,, свеклу натереть,обжарить чуть,не так как обычную зажарку,а до того момента как сок начнёт выделять и закидываете в борщ и ещё главный момент кипятить не надо борщ,как тока начнёт кипеть отключайте

— Добавляю тёртую свеклу в самом-самом конце. закинул, перемешал, выключил и всё 👍

— Я лимоном свеклу поливаю

— Варю отдельно свёклу до готовности, потом тру на тёрке и добавляю минут за пять до выключения борща, добавила свёклу, минуты через 2 добавила уксус и минуты через 3 выключила! А ещё я заметила что когда делаешь со свойской свёклой почему то не получается насыщенный цвет, а вот именно какой рыжеватый

— В ютубе напиши, Ивлев борщ. По его рецепту делаю. Огонь получается! А чтобы был бордовым , нужно из свеклы выжать сок. В видео все подробно рассказано и показано .

— О, спасибо, обожаю Ивлева)