Мамлайф — приложение для современных мам

Идеальный бисквит, который хорошо поднимается Давайте рецепт

Идеальный бисквит, который хорошо поднимается
Давайте рецепт

Комментарии

https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Ffinecooking.ru%2Frecipe%2Frisovyj-biskvit

— @lady_mary реал поднимается сильно?

— @m.dembik да, вот такой как на фото сайта получался, но строго рецептуру соблюдать

— @lady_mary попробую, спасибо ❤️

— @hodinka вот такой был в духовке, прям на 2-3 см выше формы
А по итоге чуть больше половины формы

— Отличный бисквит!

— У меня в духовке бисквит не очень пышный получается, а вот в мультиварке огонь🔥 просто. И рецепт как у @hodinka, только я белки отдельно взбиваю от желтков. Никогда не подводил рецепт.

— @hodinka значит норм рецепт? Прост два раза ввпечь и будет 4 коржа 🤔

— @m.dembik да. Чтоб два раза не печь, сделай пропорцию на 6 яиц. И всю форму займет. Когда испечешь, вынь из формы , остынет, упакуй в пленку, и дай отлежаться часов 6-8. И только потом режь. Написала совет, а может ты знаешь🤷

— @hodinka спасибо ❤️

— И кстати какая мука? Имею ввиду фирму. Иногда дорогая мука не значит хорошая.

— @m.dembik 😉 чем могу. Опыт имею😉

— @hodinka дай бог подружиться

— @m.dembik не бог, а настойчивость!😉

— А вообще собери все советы и может свою пропорцию найдешь. Тут подстроится надо под все- духовка, руки пекаря и настрой. Но с настроем смотрю проблем нет😉 Еще бывапет часть муки заменяют крахмалом, он так быстрее поднимается, тесту легче. А вот с разрыхлителем не перебарщивай: в готовом бисквите будут коричневые точки.

— Погугли "шифоновый бисквит".
А вообще:
1) не жалей разрыхлителя, лучше больше, чем указано на пачке.
2) взбивай белки отдельно от желтков и основной массы, потом смешивай

— Вот так я ещё не делала

— 5 яиц, 200 сахара, 200 муки, 1ч л разрыхлителя. Яйца+сахар взбить, туда просеяную муку с разрыхлителем, перемешать аккуратно лопаткой, не ложкой. Форму застелить пергаментом, смазанным маргарином или мамлом сливочным, бока формы ни в коем случае не смазывать. В разогретую духовку на час при темературе 150-170, верх и низ включен. Мука только высшего сорта. Через час сразу не открывать, минут 10 подождать, открыть и серединку надавить, он должен пружинить, если не пружинит, а проваливается, то еще минут на 20 ставьте.

— @hodinka что я так пеку шарлотку нормально?) может есть что-то более диетическое?)) е ли б мне сказали, что это бисквит я не стала бы есть, это же при 93 кг веса вредно😂, а так шарлотка и шарлотка

— @alkinlak про диетическое я ничего не знаю, не подскажу🤷 Ну как бы вся эта вкуснятина, сволочь вредная🤭

— @hodinka 😂 да... Я полчаса назад на кухне уговорила себя попить водички и идти укладывать ребенка дальше.

— Я думала, тебе все-таки удалось)

— @m.dembik испеки несколько =) и пополам их

— @katerinadol2 не, специально не вытаскивала, остыл потом
Бесит прям

— @m.dembik не нервничай) бисквит надо печь в хорошем настроении)) он все чувствует 😁

— Смесь для кекса, идеально

— Муку аккуратно надо вводить, деревянной или силиконовой лопаткой(!), не вилкой

— Я лопаткой вмешивала

— @m.dembik блин, ну тогда не знаю

— Юля Смолл на Ютуб, классический бисквит.

— Я теперь каждый раз проигрываю😀

— @m.dembik духовку не открываешь, пока печется? Нельзя первые 20 мин вообще

— @anastasyaguz не, 40 минут стоит
И взбиваб минут 30
Все по рецепту
Всё равно не пышный

— @katyaoren056 да, 180 гр

— 3 яйца, стакан муки, стакан сахара

— Тоже так делаю)

— И я так делаю )

— На горячем молоке, Ютуб тортодел