Мы делали на 1 кг мяса, 1 кг риса)

Я покупала специальную приправу для плова, там есть все необходимые приправы, даже заморачиваться не надо.

Такие продаются в любом магазине

@aziza.atahanova ,спасибо)) Я тоже такие беру,и на развес,и в пакетиках,просто думала,может что-то эксклюзивное у вас😁😉 и вдруг мне тоже надо😁👍

Мы взяли говядину, обжариваете мясо до красноты, кладёте лук, нарезанный полукольцами, лук нужен обычного среднего размера, жарите лук до красноты тоже, так плов даст свой цвет и не будет белым, далее кладём морковь, нарезанную полосками, 4-5 штук нормального размера, чем больше морковь, тем вкуснее, в морковь кладёте специи, есть специальные приправы для плова, есть в любом магазине, соль не кладёте, заливаете водой морковь и всё содержимое в казане, чтоб всё накрылось водой, доводите до кипения, ставите на маленький огонь и закрываете крышку, готовите минут 30, рис брать лучше длиннозёрный, так плов будет рассыпчатый, пока готовится морковь, мясо и лук, кладёте рис столько сколько вам нужно в чашку и заливаете кипятком, замочите рис 10-15 минут, за это время морковь должна стать вялой в казане, рис промываете в холодной воде 3 раза, кладёте рис в казан и разглаживаете его по всему казану, заливаете водой выше риса на 1 см, сверху посыпьте соль 1 ст ложка без горки, сверху посыпьте зиру, готовите на большом огне, чтоб вода в казане закончилась, когда вода почти вся испарилась, собираете рис в горку, сверху накрываете чашкой и на маленьком огне готовите минут 20-25 до готовности, когда всё приготовится, то отключаете плов и даёте ему 10 минут постоять под чашкой, после этого достаёте аккуратно мясо отдельно, а только потом перемешиваете плов так, чтобы морковь была целая и красивая, желательно, чтобы не превратить в кашу. А перепелиные яйца отвариваете как обычно отдельно, а можно и без них, так просто красивее получается плов и сытнее.