Мамлайф — приложение для современных мам

Лучший рецепт дрожжевого теста который обязательно получитс…

avatar
Лучший рецепт дрожжевого теста который обязательно получится и с точными пропорциями❤️😍 идеально подходит для пиццы, булочек, даргинского чуду и ещё для чего нибудь☺️

На 1 кг просеянной муки
Пакетик быстродействующих дрожжей
Соль 18-20 гр
Оливковое или подсолнечное масло 75 гр
Чистая водичка 550 гр

Граммовку соблюдать строго! Используйте кухонные весы😌

Смешать все ингредиенты кроме соли заместить тесто и в конце уже вмешать соль, для того чтобы изначально дать дрожжам начать действовать, а если добавить соль сразу то дрожжи могут не подействовать)))

Замесить тесто хорошенько чтоб распределить соль и убрать в тёплое место накрыв пленкой таз так чтоб теста не касалось)))

Этого теста хватит на 4-6 пицц смотря какого размера будете делать, а если ровно поделить все ингредиенты пополам, то хватит на 2 больших даргинских чуду))
Тесто получается эластичным и даже не липнет к рукам, при раскатывании я даже не присыпаю мукой)) доска у меня силиконовая

И ещё тесто для пиццы раскатывайте тонко, 3-4 мм

Комментарии

— А тесто такое заморозить можно? 🤔🤔🤔

— @kakadu, о круто, вы сделали по рецепту😍 так приятно, я рада что все получилось❤️

— @zaya.tahieva ага, все взвешивала весами. Тесто прям шикаррррное! Записала в свою кулинарную книгу🌹
Ох, пицца не больная а большая конечно🤦‍♀️🙈😅

— @kakadu, приятно❤️😍 про пиццу я поняла😅😅

— Чем обмазываете булочки перед кунжутом? У меня все семечки осыпаются после приготовления, спасибо🙏

— Яичком, взбалтываете одно яичко, смазываете кисточкой и сразу же посыпаете кунжут)) никуда не денется

— @zaya.tahieva спасибо 🤗

— Сохраню,чур пост не удалять!😊🌹

— Окей😌

— Дрожжи это зло 🦹‍♂️

— Да есть такое)) но все равно мы их едим..

— Явно не для булочек это тесто, не сладкое , не сдобное. Для пицы да .

— Булочки такие как на фото, для бутербродов всяких или просто вместо хлеба) про сладкие булочки тут речь не идёт

— Интересно как у других тесто поднимается и на пекарнях (я там работала) , если соль сразу добавляется 😆? А патамушта проще сделать опару, чем вмешивать соль в густое тесто

— А можно фото дрожжей ? Я в них не секу)

— Я такие использовала)) их сразу в муку засыпают, не нужно водичкой отдельно заливать и оставлять бродить

— @zaya.tahieva, спасибо ) заскринила все ) буду удивлять мужа булочками ) а он за них мне новое платишко 😄

— @vikroriy1986, а вы ещё можете из этих булочек бургеры сделать, по полам разрезать и вложить туда колбаски, сыра и тд😌

— Попробую сделать.

— Скажите, а вы пекарь?
У вас прям такие идеальные на фото)))

— Эти булочки я первый раз делала😅 спасибо буду считать за комплимент, я и близко не пекарь☺️

— Я по этому же рецепту всегда делаю. Но порядок действий у меня иной совсем. Я сначала дрожжям даю взойти в теплой слегка подсахаренной водичке минут 10-15, чтобы опара подошла хорошенько, а потом уже солю ее, и только потом смешиваю с мукой и маслом.. Так тесто равномерно соленым становится.Ну и после настаивать его. Тесто поднимается в разы

— Соль добавлять когда уже поднимется тесто?

— Нет, соль добавлять когда вы почти замесили руками всю массу

— Никогда не соблюдаю пропорции, тесто идеально поднимается, мягкое и пышное. Рецепт этот же

— Ну вы уже на опыте))) это будет полезно для тех кто ищет идеальный рецепт теста

— @zaya.tahieva ну видимо да) только проще сначала сделать опару, дрожжи в теплую воду и немного сахара, минут 15 и они действуют, потом туда соль. И дальше, муку и масло.

— Для жареных пирожков с ливером подойдёт,как думаете?

— Если честно, не знаю, не пробовала это тесто на масле жарить))

— Спасибо!утащу себе, не удалите пост)

— А с «живыми» дрожжами какие пропорции?