Мамлайф — приложение для современных мам

Отрываю от сердца ☝️ Мой рецепт пирожных Шу (тесто также …

avatar
Отрываю от сердца ☝️

Мой рецепт пирожных Шу (тесто также подходит и для ЭКЛЕРОВ)😻

Забирайте в закладки, получится приготовить даже у новичка 🙌🏼🤩

В сотейник выливаем 125 мл молока и туда же кладём 50 гр сливочного масла, щепотку сахара, щепотку соли. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня , всыпаем предварительно просеянную муку (80 гр), перемешиваем до момента пока не получится гладкий комок. Возвращаем на плиту , на слабый огонь, и аккуратно, вымешиваем лопаткой (просушиваем) тесто, около 3-5 минут, пока на стенках сотейника на образуется мучной налёт.
Снимаем с огня и даём немного остыть.

Аккуратно по одному , вводим 2 яйца (у меня С 1), и лопаткой (не миксером!!!) вымешиваем гладкое однородное тесто.

Перекладываем в мешок, и отсаживаем кружки, или колбаски (для эклеров) на бумагу для выпечки или силиконовый коврик.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 , на 30-40 минут. Тесто должно быть очень румяным и чуть потрескаться. Сразу не вынимаем ! Пусть остынут в духовке.

Крем.☝️

Тут вашей фантазии нет предела. Лично я взбила мягкое сливочное масло до пышности и добавила две столовые ложки вареной сгущёнки 😌😌😌

Приятного аппетита ♥️

Комментарии

— А для крема сколько масла в гр нужно?

— Делала на глаз , примерно 1:1

— В прошлые выходные на день рождения делала на стол, начиняла: 1) сыр, чеснок, майонез. 2) домашний печеночный паштет. В эти выходные хочу со сгущенкой сделать. Тоже думала не получится, а нет, с первого раза вкусняшка получилась)))

— У пирожных шу шапочка ведь делается из песочного теста 🤔

— Блин,то ли я-рукожоп,то ли новички сейчас продвинутые.... Прочитала рецепт. У меня точно не получится эта красота-вкуснота

— Спасибо! Приготовила. Очень вкусно получилось!!!

— 😻😻😻

— Вкуснооо! Спасибо! Есть что попробовать в выходные! Вы героиня) столько вкусняшек😊

— Вам спасибо! 🤩

— А если колбаски сделать, они раздуются как профитроли? На фото они потрескались но не раздулись до полостей внутри

— Если вы сделаете на эклерах рисунок вилкой сверху, то будут вам полости, для Шу такие полости не имеют смысла )

— @mom_mom спасибо

— @mama_rafaila @shwil сколько нас рукожопов с золотыми руками 😄

— Не удаляйте пожалуйста, в закладки

— А разве это не обычный эклер?
Или профитроль ?

Шу с тонким слоем кракелюра идёт ☺️

— Нет, это шу))) в то время когда моя мама его делала, и вообще в те года, никаких кракелюров на знали, а сейчас это просто издержки декора)

— @mom_mom, ну это не издержки декора, шу это шу, заварная булочка с начинкой с хрустящей корочкой😀
оригинальность рецепта никто не отменял.
Тем они и отличаются от эклеров и профитроль

но в любом случае это вкусно😅

— @annybenyraba, повторюсь, что эти пирожные Шу и есть с хрустящей корочкой , не припомню 25 лет назад кракелюр, спорить можно бесконечно. Могу сказать одно , рецепт идёт без него, а если вы вобьёте в гугле с крокелюром то так и будет. Хорошего дня👍🏼

— Ммм.... попробую!!! Вроде, не сложно 🙈 спасибо!!!

— Спасибо!!!! Сделаю на нг)))

— Начала читать, сразу нет сотейника 😁

— @mom_mom, блин, сотейник-это универсальное слово к любой посуде 😂

— @natali167, походу 😂😂я раньше не задумывалась 😆

— Я так ковш зову 😂

— Заместо мешка чем можно воспользоваться?

— Я делала из пекарской бумаги треугольник или отрезала от одноразового пакета уголок

— @mom_mom, из файла) не рвётся в отличии от пакета обычного целлофанового

— @olechka2044, тоже можно))₽ но у меня таких не водится ) пакеты из икеа тоже ничего))))

— Спасибо 😘🌸