diranad
Данюша
Предлагаю Вам сегодня приготовить суп солянку, что неплохо так заходит утром после возлияний. Вот, как водится, сначала список тех ингредиентов, что в солянке будут плавать, взор и вкус наш услаждая.
Вы кило возьмите мяса (можно, в принципе, любого. Я брал вырезку свиную, чтоб бульон не очень жирный. И чтоб резалось красиво, не лохматыми ломтями, что потом, свисая с ложки, жиром вымажут пол-морды).
И мясных деликатесов минимум четыре вида. Я брал ветчины хорошей и охотничьи колбаски. И копчёные детали разной живности домашней: рёбра (вроде как свиные) и окорочок куриный.
Можно взять язык говяжий, и копчёную грудинку, в общем всё, на что хватает воображенья и финансов. Ходят споры про сосиски среди, блин, солянковаров. Моё мнение: сосиски лучше бы скормить питомцу.
Так двух зайцев Вы убьёте: и питомец будет счастлив, и Вы будто здоровее.
Возвращаемся к продуктам. Парочку возьмите лука, огурцов пяток солёных. Лист лавровый, чёрный перец и оливковое масло. И маслины не забудьте. Зелень, соль, пучок петрушки.
И ещё томатной пасты.
Для начала варим мясо полтора часа примерно. Для пикантности бульона мы туда забросим рёбра. Есть нюанс: когда поймёте, что бульон солить пора бы, соль всю дома соберите и закройте в сейф железный.
Мелко чикаем продукты (я порезал всё соломкой),
масло выльем в сковородку и поставим нагреваться. Бросим лук чуток обжарить до покрытья позолотой.
После этого обжарим там же все деликатесы.
Непрерывно их мешаем, чтобы вовсе не сгорели. Мясо к этому моменту уже сварено, конечно. Мы его, порезав мелко, отправляем в сковородку, и, обжарив всё красиво, огурцы туда добавим.
Огурцы дадут рассола. Накрываем сковородку и потушим всё хозяйство где-нибудь минут пятнадцать. После этого добавим ложки три томатной пасты
и, мешая постоянно, жарим пять минут примерно.
Рёбра вынем из бульона и поставим охлаждаться. А зажарку из вкусняшек бросим, собственно, в кастрюлю. Мясо с рёбер отделяем, мелко режем и туда же. Опосля огонь убавим и на полчаса забудем.
И, минут так за пятнадцать до конца приготовленья бросим перец и лаврушку. И маслин туда порежем. (Можно целиком добавить. Я ещё рассол из банки прям в кастрюлю выливаю). И в конце на соль поправим.
Разливаем по тарелкам, бросим ложечку сметаны, зеленью чуток приправим, ну и ломтиком лимона.
А о диетических блюдах позже)
Вы кило возьмите мяса (можно, в принципе, любого. Я брал вырезку свиную, чтоб бульон не очень жирный. И чтоб резалось красиво, не лохматыми ломтями, что потом, свисая с ложки, жиром вымажут пол-морды).
И мясных деликатесов минимум четыре вида. Я брал ветчины хорошей и охотничьи колбаски. И копчёные детали разной живности домашней: рёбра (вроде как свиные) и окорочок куриный.
Можно взять язык говяжий, и копчёную грудинку, в общем всё, на что хватает воображенья и финансов. Ходят споры про сосиски среди, блин, солянковаров. Моё мнение: сосиски лучше бы скормить питомцу.
Так двух зайцев Вы убьёте: и питомец будет счастлив, и Вы будто здоровее.
Возвращаемся к продуктам. Парочку возьмите лука, огурцов пяток солёных. Лист лавровый, чёрный перец и оливковое масло. И маслины не забудьте. Зелень, соль, пучок петрушки.
И ещё томатной пасты.
Для начала варим мясо полтора часа примерно. Для пикантности бульона мы туда забросим рёбра. Есть нюанс: когда поймёте, что бульон солить пора бы, соль всю дома соберите и закройте в сейф железный.
Мелко чикаем продукты (я порезал всё соломкой),
масло выльем в сковородку и поставим нагреваться. Бросим лук чуток обжарить до покрытья позолотой.
После этого обжарим там же все деликатесы.
Непрерывно их мешаем, чтобы вовсе не сгорели. Мясо к этому моменту уже сварено, конечно. Мы его, порезав мелко, отправляем в сковородку, и, обжарив всё красиво, огурцы туда добавим.
Огурцы дадут рассола. Накрываем сковородку и потушим всё хозяйство где-нибудь минут пятнадцать. После этого добавим ложки три томатной пасты
и, мешая постоянно, жарим пять минут примерно.
Рёбра вынем из бульона и поставим охлаждаться. А зажарку из вкусняшек бросим, собственно, в кастрюлю. Мясо с рёбер отделяем, мелко режем и туда же. Опосля огонь убавим и на полчаса забудем.
И, минут так за пятнадцать до конца приготовленья бросим перец и лаврушку. И маслин туда порежем. (Можно целиком добавить. Я ещё рассол из банки прям в кастрюлю выливаю). И в конце на соль поправим.
Разливаем по тарелкам, бросим ложечку сметаны, зеленью чуток приправим, ну и ломтиком лимона.
А о диетических блюдах позже)
4.3 года
3 1
Лучший комментарий
Ох как вкусно расписано))) аж самой захотелось ням ням
Комментарии
Ох как вкусно расписано))) аж самой захотелось ням ням
@diranad После возлияний солянка будет как камень, она ж жирная, лучше просто куриный бульон, второй даже👍
@sveta.sedik если честно никогда не варила и сама не ела солянку 😁
@diranad Меня первая научила первая свекровь(ныне покойная🙏), она работала в ресторане поваром, вкусно, но, скажу вам, дорогое удовольствие)))