Девочки, вы не представляете как я долго боролась за то, чтобы у меня идеально получался этот рулет в нашей духовке))) МашаАллах1 в прошлый раз он у меня получился хорошим, а сегодня просто идеальным✨
Давайте я вам напишу беспроигрышный рецепт, с которым ИншаАллах1 и у вас он получится как надо😻
РЕЦЕПТ:
5 белков
1 стакан ❗️сахарной пудры❗️
Лимонной кислоты несколько капелек
Щепотка соли
Взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость до «стоячих пиков» или «клювиков».
Далее аккуратно к белковой массе вмешиваем 2 столовых ложек ❗️кукурузного крахмала(именно кукурузного, картофельный кондитеры не советуют). Аккуратно вмешайте его силиконовой лопаткой, ну или ложкой, если лопатки нет.
Формочку, застеленную пергаментом немного совсем смазываем маслом - так она не прилипнет вообще к пергаменту.
Далее ставим в духовку сначала на 175-180 градусов, минут через 10 снижаем на 150. Выпекаем на режиме «верх-низ» до появления сухой корочки, которая будем шуметь при постукивании ногтем.
Крем - у меня были просто сливки, в середину положила малину и украсила малиной)) а так - крем и ягоды используете по вашему усмотрению и желанию🌷