Самый простой сметанник

Для теста:🥮
200 гр сливочного масла
1 яйцо
1,5 ч ложки разрыхлителя
2 ст муки (300 гр)
0,5 стакана сахара
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
сахар 4 ст ложки

🥮Ледяное масло натереть на крупной терке,добавить сахар добавить яйцо...просеять муку с разрыхлителем,руками замесить песочное тесто, скатать в шар,разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласть 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму.Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см.
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!выпекать 45-50 минут при 180 градусах