momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Nizhniy Novgorod, posts from the channel

Food & Feeding

Опять попыталась приготовить курицу в соли,и опять не солёно!сухо!не вкусно! 🤷‍♀️

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Попробуйте лучше в пакете для запекания ее приготовить))) получается просто волшебно!!!

— @tatianapashutina1985 если минут за 10-15 развязать пакет, то с сильной корочкой будет, я не развязываю, получается просто румяная

— @mamaolga2018 ух ты, я думала там парится просто, спасибо, надо попробовать

— @tatianapashutina1985 она как раз не пропареная получается, а печёная, мясо от костей само отваливается ещё в пакете)))

— А сколько по времени запекали?

— 80 мин на 180 градусах

— @ciciora это очень долго для курицы. Минут 40-60 и курочка сочная-сочная, но при этом готовая. А по поводу соли перед тем как на неё положить я курицу солю. А вообще мне больше на бутылке нравится.

— А она и не будет солёная. Соль тут как печка используется - она тепло хорошо держит (если вы её всю в соль помещали) и жир впитывает. А если на соль положили - просто весь жир впитает и как воблу иссушит, вроде как диетическая будет. Мне этот рецепт тоже не понравился - я сочную люблю))) Чтобы курица была солёная внутри - положите её перед запеканием в хорошо солёную воду на час.

— А нам прям нравится запечённая на соли😋

— В этом рецепте принципиально важны два момента: 1. Соли должен быть именно килограмм (и форма для запекания небольшая, не намного больше самой курицы) 2. Из курицы не должен вытекать сок. Нужно приподнять ножки, скрестить их и связать. Кожу от шеи заправить внутрь курицы. И если какая-то часть курицы слегка уходит вниз, нужно её приподнять - либо сделать там горочку из соли, либо я, например, подкладываю половинку картошки. Ну, смысл, думаю, понятен - сок должен внутри оставаться и не вытекать.

— Всё так и делала

— Я запекала - соль брала каменную, 1 кг. Противень маленький. Курицу грудкой вверх. Да, она на соленая, как диетическая :) Потом разогревать уже не так вкусно, но сразу - во рту тает ;)) Время запекания: на 1 кг курицы - 1 час

— Точно так же сделала

— @ciciora, тогда просто «не ваш вариант» :)) В Рукаве или кусочками просто на противне действительно вкуснее !

— @natashulya +1 в рукаве всегда сочная.

— Я один раз так делала, тоже было сухо и не солено🤷‍♀️

— Странно.. Делаю на соли очень часто( ножки даже не связываю... не приподнимаю) - всегда очень вкусная и сочная.. Может дело в курице? Или температура не та.. Почему сухая получается🧐я ставлю 180 гр на 80 минут- верхний и Нижний тен.. Даже замороженную делала на соли.. Тоже супер вкусно.. Только долго около 2х часов

— Вот мне кажется курица какая-то слишком диетическая была)