@ruif, это в магазине называется рулет для запекания, или грудинка

@natalia2408 спасибо! 👍🏻

@ruif, на здоровье🌺

Еще повора советуют сначала обжарить на сильном огне мясо, чтобы сок не успел вытечь, а потом в духовку на малых температурах на 2-3 часа. Как-то делала ребрышки, получилось очень вкусно.

@3652563, я беру чеснок, кавказскую соль и немного обычной соли (можно просто чеснок, соль и любимые приправы). Запекаю разные части (карбонад, шею, или грудинку), в данном случае взяла в магазине рулет для запекания (прослойки мяса с жирком). Похоже на грудинку.

@dashitaaa, я все хочу так попробовать, но пока не делала