momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
У меня тут первый раз в жизни (наконец-то)

У меня тут первый раз в жизни (наконец-то) получился чизкейк! И это было очень вкусно 😋😋😋

Сохраняю свой победный рецепт :)
Ингредиенты: 290 г печенья песочного, полпачки масла, 400 г сливочного сыра, 1 стакан очень жирных сливок (для взбивания), 3 шт. куриных яиц, 80 г сахарного песка.

Важные моменты:
!!!Вообще ничего не взбивать, в миксере выбирать медленный режим перемешивания для всех этапов!!! И я брала не венчик, а мешалку для теста.
!!!важно яйца вводить по одному, перемешать до однородности одно и только потом добавлять следующее яйцо!!!

1. Из не холодных продуктов сначала готовится основа. Для этого печенье перемалывается в блендере и соединяется с жидким маслом. Основа выкладывается в форму и запекается 10 минут (180 градусов)
2. Сыр вымешивается с песком до однородности. По одному медленно вводятся яйца.
3. В самом конце вливаются сливки. Взбивание и на этом этапе не требуется.
4. Основа заливается начинкой.
5. Сначала чизкейк«Нью-Йорк» выпекается в очень жаркой духовке 12 минут (у меня было на 200). Затем еще 60-80 минут при 110 градусах.

Потом ночь в холодильнике:)

*печенье - большая пачка юбилейного
*сливки пармалат для взбивания (они просто супер!
*крем-сыр на втором фото

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Надо попробовать 💖

— Да, попробуй) оказалось, что все просто очень и совсем немного ингредиентов, секрет в том, что его надо делать нежно, неспешно и долго 😁

— @nasste ну как раз Варя в сад, будет время) а то вечно отвлекают

— @fallen.into.abyss, это да:)

— Вместо сахара -сахарная пудра и тогда Ваш десерт будет нежнейшим. А с миксером-ерунда, взбивать можно хоть на космической скорости, не влияет на результат 😉

— Да, я видела варианты рецептов с пудрой, но не смогла ее найти в большом количестве. А вот со взбиванием у меня реально текстура не та, очень просто перебить массу сырную (((

— Да, все правильно. По такому рецепту готовлю уже много лет. По поводу комментария выше- сахарная пудра не влияет на результат, вся суть в сыре, а миксер очень даже влияет.

— А какой сыр?)))

— @tiona_n, вот этот я брала

— @nasste, спасибо!!!🌺