Меренговый рулет ( проще чем казалось)))

Ингредиенты:

Меренга:
Белки охлаждённые - 5 шт
Сахар - 220 гр
Лимонный сок - 0.5 ч.л
Соль - щепотка

Крем:
Творожный сливочный сыр - 200 гр
Сливки 33% - 300 мл
Сахарная пудра - 50 гр
Сгущённое молоко - 2 ст.л

Ягоды ( у меня малина)

Приготовление:

Духовку разогреваем до 150 гр.
Взбиваем минут 10-12 вместе белки, сахар, соль и лимонный сок. Взбиваем до устойчивых пиков. Застилаем противень пергаментом. Готовую массу перекладываем на противень и распределяем, отступая от каждого края примерно по 2 см. Выпекаем примерно 35-40 минут. Готовый корж должен хрустеть при небольшом надавливании пальцем.
Вытаскиваем и переворачиваем на подготовленный кусок пергамента, присыпанный сахарной пудрой.
Аккуратно снимаем пергамент, на котором корж выпекался. Оставляем корж остужаться.

Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой, сыром и сгущенкой. Выкладываем крем на остывший корж, распределяем и раскладываем ягоды. Аккуратно всё сворачиваем в рулет. Украшаем по вкусу).

Даём пропитаться в холодильнике часа 3, а лучше ночь.

#накорми_кормильца