💛НУТОВЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ💛 Без масла
Мне тефтельки понравились тем, что по вкусу они очень похожи на фалафель (а я его обожаю) Но! Обычный фалафель в духовке превращается в сухарь, а эти нежные и с корочкой.
⠀
И к тому же, тефтельки прекрасно держат форму и не разваливаются если их запекать с соусом (например томатным или грибным). Но только сначала их все же следует немного подсушить в духовке.
⠀
Минимум ингредиентов и максимум удовольствия👍
⠀
📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌱 1,5 ст. сухого нута (замочить на ночь)
🌱 1 ст. пшена (отварить с 2 ст. воды)
🌱 1 крупная луковица
🌱 2-3 зубчика чеснока
🌱 кинза (по вкусу, лично я люблю и добавляю)
🌱 зира (по вкусу)
🌱 соль/перец
⠀
⠀▶ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
🌻1. Пшено отварить. Я пшено тоже вымачиваю в воде, поэтому сокращаю количество воды до 1,5 стаканов. Пшённая каша получается НЕ вязкая и чтобы она не превратилась в кирпич, взрыхлите еще горячую кашу вилкой. Так будет потом удобнее вымешивать массу.
⠀
🌻2. Замоченный нут промыть и измельчить в блендере или мясорубоке. Лук и чеснок я измельчаю вместе с нутом.
⠀
🌻3. Смешать все ингредиенты, добавить зелень и скатать шарики. Чтобы масса была более пластичная, часть пшённой каши можно измельчить месте с нутом. Но не много - несколько столовых ложек.
💡Часть шариков я замораживаю.
⠀
🌻4. Духовку разогреть на 180С с обдувом и выпекать около 25-35 минут. НЕ пересушите! Внутри они должны оставаться мягкими.
⠀
🌻5. Для красивой корочки я ставлю тефтельки под гриль на 5 минут.
Готово!
Бон апети 😋
⠀
#вег_рецепты_отксю
инста: @Veganstvo_Syroedenie