momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
😍 Девчонки, как и обещала вчера,

😍 Девчонки, как и обещала вчера, рецепт торта «Птичье молоко» 🍰

Бисквит: (приготовила на глаз, можете по своему проверенному рецепту)
3 яйца
50-60 г сахара
50-60 г масла сливочного
Мука + разрыхлитель

Суфле:
5 яиц
1 ст сахара
0,5 ст молока
100 г масла сливочного
1 ст.л муки без горки
20 г желатина
75 г воды

Для бисквита взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем масло сливочное, еще раз взбить и добавить муку с разрыхлителем. Взбиваем до однородности. Дно формы застелить пергаментом, вылить в него тесто, разровнять. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем до золотистого оттенка. Можете проверить проколов центр бисквита зубочисткой. Если сухая, то смело вынимаем и остужаем в форме. Я остудила мин 15, затем в теплом виде вынула и обрезала края на 5 мм, и срезала верх.

Для суфле желтки отделяем от белков, и убираем белки в холодильник. Затем замачиваем желатин в воде.
В это время смешиваем желтки с 0,5 ст сахара, мукой, и молоком. Ставим на медленный огонь и варим до загустения постоянно помешивая. Даем остыть и взбиваем со сливочным маслом.

Начинаем растапливать желатин на медленном огне, главное не кипятить его!Параллельно белки вынимаем из холодильника и взбиваем с 0,5 ст сахара до устойчивых пиков. И медленно начинаем вливать желатин не переставая взбивать, затем по частям добавляем заварную массу при этом взбивать мы не перестаем до однородности.

Бисквит ставим на дно формы (у меня та же форма, в которой пекла бисквит) и заливаем суфле, немного выравниваем верх, закрываем пленкой и убираем в холодильник до полного застывания.

По желанию можно также залить шоколадным ганашем. Я взяла 90г темного шоколада и 45 мл молока. Растопила на водяной бане и залила. Времени красиво оформлять не было 😅 так что внешне не очень.

Надеюсь все доступно объяснила! 😊
Очень вкусный и быстрый рецепт торта 🍰❤️ Приятного аппетита!

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Спасибо большое, какая красота!

— Вау! Вы фея! Малышке 2 мес а вы успеваете готовить, я про то что всегда можно все успеть при желании даже с детьми👍🏽

— Вы такая красивая) как этот торт)

— Обалдеть какой красивый тортик. Здоровья вашим ручкам 😍

— Оргооооооомнейшее спасибо, Обязательно по вашему рецепту приготовлю!!!!! 😍😍😍😋😋😋😋😋😋

— 😍классно! Девочки а сколько гр примерно муки?

— В бисквите на глаз добавляла, до состояния вязкого теста

— Завтра попробую) обожаю молоко птичье

— Потом напишите как вам

— 😍 оболдеть, аж слюнки текут

— Оо боги, спасибо вам 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘😘😘 обожаю его

— Фигасе «на вид не очень»😍😍😍! 👍🏼

— Просто хотела полностью покрыть шоколадом, не успевала 😅 и получился такой

— сколько нужно грамм муки на бисквит?😊