Рецепт «Шоколадный фондан»

Ингредиенты

✍🏻 Натуральный черный шоколад 70% — 170 г
Сливочное масло — 150 г
Яйца — 5 шт.
Сахар — 70 г
Мука — 70 г
Какао — 1-2 ст.л.

☝🏻Способ Приготовления:

✅Растапливаем на паровой бане шоколад и сливочное масло: набираем в небольшую кастрюлю или сотейник воду — буквально 2 см высотой, и ставим на огонь до закипания
Берем миску (лучше из толстого огнеупорного стекла), которую можно поставить сверху на сотейник так, чтобы дно миски не касалось кипящей воды. Растапливаем шоколад и даем ему остыть до температуры 30-36°С
✅Взбиваем яйца с сахаром до растворения сахара. Вводим взбитые яйца в шоколадную массу, добавляем муку, все тщательно перемешиваем
✅Откладываем часть теста в формы для льда и ставим в морозилку до полного замерзания
✅Смазываем формы для выпекания взбитым маслом, посыпаем поверхность какао-порошком
✅Разливаем по формам тесто, в тесто опускаем замороженные кубики начинки
✅Ставим формы на противень и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 8-10 минут

Пошаговые фото в карусели:)
Девчонки, приятного аппетита! Уверенна, все получится!