🔥ТАЙСКИЙ КАРРИ🔥

#вег_рецепты_отксю
⠀
📒ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Лук - 1 шт
✔ Чеснок - 2 зубчика
✔ Корень имбиря - 10 г
✔ Перец чили ( по желанию)
✔ Цукини - 1 шт
✔ Тыква - 400 г
✔ Болгарский перец - 1 шт
✔ Баклажан - 1 шт
✔ Кокосовое молоко - 500 мл
✔ Нут - 400 г
✔ Соль и специи - по вкусу. Я использовала такие специи: карри, чёрный молотый перец, копчёная паприка, мускатный орех
✔ Пучок шпината
✔ Лайм (по желанию)
⠀
⠀
▶ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔥1. Замочить на ночь нут. Утром промыть и отварить до готовности.
⠀
🔥2. Нарезанный лук, чеснок и имбирь отправить в сковороду с растительным маслом. Обжарить.
⠀
🔥3. Нарезать баклажан, тыкву, цукини, болгарский перец.
⠀
🔥4. Добавить овощи в сковороду к луку, чесноку и имбирю. Обжарить всё до готовности.
⠀
🔥5. Добавить кокосовое молоко и специи. Потушить всё минут 10. Добавить нут и шпинат. Тушить ещё минут 10.
⠀
🔥6. Сбрызнуть карри соком лайма.
⠀
⠀
🛎Приятного аппетита!😊
Инстаграм: @veganstvo_syroedenie