kulewa.nastia2017
Анастасия Кулева
Рецепт домашнего мягкого творожного сыра, крема) :
Сметана (самая жирная, не меньше 20 % жирности) — 350 г
Классический йогурт — 280 г
Сок лимона — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
В миске смешиваем сметану и йогурт, йогурт может быть любой натуральный, без каких либо добавок. Солим, начните с 1/3 ч.л., вкусы у всех разные, пробуйте, максимум 1 чайная ложка. Затем добавьте 0.5 ч.л. лимонного сока, НО, если вы любите пресный сыр (свою кислинку даст Сметана), то сок не добавляйте.
Добавить можете все что угодно, зелень, грибы, орехи, ветчину, и тд, кто что любит))
Дальше самое интересное) в большую миску поставьте дуршлаг, сверху укройте либо полотенцем, либо марлей, сложенной раза в 4-6. Вылейте туда смесь, которая получилась, и укройте её полотенцем со всех сторон, чтобы она была плотно укутана. Поставьте сверху блюдце, и на него банку с водой (у меня была литровая), и на 12 часов в холодильник)
А ещё этот сыр можно использовать в приготовлении тортов, как нибудь попробую сделать, отпишусь)
Сметана (самая жирная, не меньше 20 % жирности) — 350 г
Классический йогурт — 280 г
Сок лимона — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
В миске смешиваем сметану и йогурт, йогурт может быть любой натуральный, без каких либо добавок. Солим, начните с 1/3 ч.л., вкусы у всех разные, пробуйте, максимум 1 чайная ложка. Затем добавьте 0.5 ч.л. лимонного сока, НО, если вы любите пресный сыр (свою кислинку даст Сметана), то сок не добавляйте.
Добавить можете все что угодно, зелень, грибы, орехи, ветчину, и тд, кто что любит))
Дальше самое интересное) в большую миску поставьте дуршлаг, сверху укройте либо полотенцем, либо марлей, сложенной раза в 4-6. Вылейте туда смесь, которая получилась, и укройте её полотенцем со всех сторон, чтобы она была плотно укутана. Поставьте сверху блюдце, и на него банку с водой (у меня была литровая), и на 12 часов в холодильник)
А ещё этот сыр можно использовать в приготовлении тортов, как нибудь попробую сделать, отпишусь)
5 лет
49 10
Лучший комментарий
Не удаляйте пост, в закладки добавила)
Комментарии
Замутила я сыр)) завтра пробовать буду)))
Напишите потом, как вам))
Ага @kulewa.nastia2017
Добавила в закладки! На выходных обязательно сделаю!
Не удаляйте пост, в закладки добавила)
Хорошо)
@olga28081983 @evgesha_ya не переживайте, лишняя жидкость вытечет в ёмкость, в которую поставите дуршлаг, а сама масса останется в марле (полотенце)
Спс, попробую проэксперементировать😉
Спасибо попробую на выходных
Тоже не совсем поняла про дуршлаг и миску... смесь же жидкая получается, не вытечет?
А это не вытекает через марлю?
Ух здорово, обязательно попробую..
То есть не греть, не кипятить...вообще ни чего не надо делать?!
Так точно)
@kulewa.nastia2017 удиииивительно просто!надо срочно попробовать)))
Интересно,а если из деревенской сметаны сделать? Наверное, очень жирная она для этого....
Пишут, что получается даже вкуснее, чем из магазинной)
Насть, а по вкусу как? Я постоянно адыге1ский сыр себе покупаю, но дорого очень выходит
Рикотта похож на адыгейский, он подешевле
@gooddness вообще разные сыры, на мой взгляд. И по консистенции и на вкус 😦
@cheeptona я не сказала что одинаковы, но и не настолько отличаются, как например пармезан