Аватар
Юлька Сенаторова
avatar
Чииизкейк! Мой самый любимый торт))) готовила своим на 8 марта,сегодня съели последний кусочек😣где бы мы ни были,во всех заведениях я его пробую,после того,как начала готовить домашний 100% сырный торт,поняла,что в 99%в заведениях не подают насточщий чизкейк,всегда добвыляют творог, манку или еще что-то))ну что,кому рецепт?😃
5 лет

Лучший комментарий

Аватар
j.d.karpova

@tonia1011 @steshynya @kerry8 @mamalizochcki @malvina_77 @sofimichael @danilova2 @ksusha249701 @ketrin-z @lana2004 @tanusha.vlasenko
Готовить его,нечего делать,главное придерживаться следующих простых правил:
1. Все ингридиенты должны быть комнатной температуры,сыр обязательно, иначе плохо взбивается,перенасыщается кислородом.
2. Взбивать сырную массу на низкой скорости и недолго! Тоже,чтоб не перенасытился кислородом.
3. После часа в духовке выключить ее,приоткрыть дверцу минут на 15-20, потом остудить торт при комнатной температуре и в холодильник желательно на ночь( если будет сильный перепад температуры,чизкейк покроется трещинами).
4. Сыры для чизкейка: Филадельфия, Рикотта, Маскарпоне и Буко( я использую последний, мне он очень нравится, всегда готовила из французского Буко,в этот раз попробовала Буко Дания, дешевле и очень даже неплохо))
5. Чизкейк лучше ставить в нижнюю часть духовки.

Ингридиенты
Песочное печенье 300грамм ( я покупаю печенье к чаю)
Сахар 2 стакана
Масло слив 100грамм
Сыр 800-900грамм
Мука 3.5 ст.ложки
Цедра 1/2 лимона
Лимонный сок 2ст.ложки
Яйца 4шт,если крупные,мелкие 5шт.

Способ приготовоения
1. Печенье измельчить +4 ст.ложки сахара+растопленное слив масло,перемешать,выложить в форму( у меня 25см), утрамбовать,выпекать 10мин при 180', достасть из духовки,чтоб остывала основа.
2. Сыр размешать + сахар +лимонный сок + цедра+мука+ по одному вбить яйца,перемешивать все недолго на маленькой скорости.
3. В форму с остывшим коржом влить сырную массу,выпекать при темп.165' час.

Можно все ингридиенты поделить на 2 и сделать торт в маленькой форме ,например см 16-18))
Bon Appetite

5 лет Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
pyato4ka_18

А вот вам мой малиновый чизкейк на 8 марта , пропала готовлю с обычного творога -)

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

Стикер

5 лет Нравится Ответить
Аватар
juliavladimirovna

Буко сыр в Метро ?))

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

Я беру в магазине Сырочек( есть на пл.шевченко,на г.днепра),в этот раз брала на р.Минском,там есть точка с сырами,где постоянно затариваюсь,не раз мониторила в интернете,как вариант можно купить с доставкой,но еще не покупала так)))Буко Дания покупала за 220грн/кг, Франция дороже,я брала в районе 300грн/кн

5 лет Нравится Ответить
Аватар
juliavladimirovna

А взбиваете миксером ?

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

Да,на 1й скорости пару минут

5 лет Нравится Ответить
Аватар
kabalsc3

Я делаю проще: сыр, сливки/сметана, сахар, яйца.

5 лет Нравится Ответить
Аватар
milkish_way

Ох! Что же вы делаете?!

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

🤣😂делюсь вкусностями))

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

@karpuhinamarina8 @ya.yulya.92 @elanna474 @irinagerts @nytella девченки,уже скинула,смотрите выше😘

5 лет Нравится Ответить
Аватар
irinagerts

Спасибо

5 лет Нравится Ответить
Аватар
irinagerts

А где сыр берете, подскажите пожалуйста?

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

@irinagerts Я беру в магазине Сырочек( есть на пл.шевченко,на г.днепра),в этот раз брала на р.Минском,там есть точка с сырами,где постоянно затариваюсь,не раз мониторила в интернете,как вариант можно купить с доставкой,но еще не покупала так)))Буко Дания покупала за 220грн/кг, Франция дороже,я брала в районе 300грн/кг

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

@tonia1011 @steshynya @kerry8 @mamalizochcki @malvina_77 @sofimichael @danilova2 @ksusha249701 @ketrin-z @lana2004 @tanusha.vlasenko
Готовить его,нечего делать,главное придерживаться следующих простых правил:
1. Все ингридиенты должны быть комнатной температуры,сыр обязательно, иначе плохо взбивается,перенасыщается кислородом.
2. Взбивать сырную массу на низкой скорости и недолго! Тоже,чтоб не перенасытился кислородом.
3. После часа в духовке выключить ее,приоткрыть дверцу минут на 15-20, потом остудить торт при комнатной температуре и в холодильник желательно на ночь( если будет сильный перепад температуры,чизкейк покроется трещинами).
4. Сыры для чизкейка: Филадельфия, Рикотта, Маскарпоне и Буко( я использую последний, мне он очень нравится, всегда готовила из французского Буко,в этот раз попробовала Буко Дания, дешевле и очень даже неплохо))
5. Чизкейк лучше ставить в нижнюю часть духовки.

Ингридиенты
Песочное печенье 300грамм ( я покупаю печенье к чаю)
Сахар 2 стакана
Масло слив 100грамм
Сыр 800-900грамм
Мука 3.5 ст.ложки
Цедра 1/2 лимона
Лимонный сок 2ст.ложки
Яйца 4шт,если крупные,мелкие 5шт.

Способ приготовоения
1. Печенье измельчить +4 ст.ложки сахара+растопленное слив масло,перемешать,выложить в форму( у меня 25см), утрамбовать,выпекать 10мин при 180', достасть из духовки,чтоб остывала основа.
2. Сыр размешать + сахар +лимонный сок + цедра+мука+ по одному вбить яйца,перемешивать все недолго на маленькой скорости.
3. В форму с остывшим коржом влить сырную массу,выпекать при темп.165' час.

Можно все ингридиенты поделить на 2 и сделать торт в маленькой форме ,например см 16-18))
Bon Appetite

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

@fruktanya нет,сыр немного солоноватый,и как раз отлично получается)) стакан 200грамм у меня

5 лет Нравится Ответить
Аватар
ketrin-z

Спасибо))

5 лет Нравится Ответить
Аватар
j.d.karpova

@ketrin-z не за что🤗

5 лет Нравится Ответить
Аватар
nytella

И мне

5 лет Нравится Ответить
Аватар
irinagerts

И мне пожалуйста рецепт

5 лет Нравится Ответить
Аватар
elanna474

И мне,пожалуйста

5 лет Нравится Ответить
Аватар
ya.yulya.92

мне

5 лет Нравится Ответить
Аватар
taniana_aslan

И мне. Обожаю чиизкейк

5 лет Нравится Ответить
Аватар
lana2004

и мне

5 лет Нравится Ответить
Аватар
ketrin-z

И мне

5 лет Нравится Ответить
Аватар
ksusha249701

😍😍😍 можна рецептик)))

5 лет Нравится Ответить