momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
В последний день Масленицы, домочадцам

В последний день Масленицы, домочадцам все таки удалось уговорить меня испечь оладушки как в садике. Уговорили. Испекла.
И никакие блинчики не сравняться с пышными оладушками.

Рецепт оладьев по "детскосадовской" технологической карте я уже размещала, но с вашего позволения повторю.

"Оладьи как в детском саду"

🔅1 яйцо
🔅500 гр муки
🔅25 гр сахара
🔅Немного соли
🔅250 мл молока
🔅250 мл воды
🔅Чуть меньше пакетика сухих дрожжей

Смешать воду и молоко. В большую кастрюлю влить немного смеси воды с молоком. Добавить соль, сахар и дрожжи. Тщательно перемешать. Влить в кастрюлю всю оставшуюся жидкость. Подогреть жидкость в кастрюле до 35-40°. Добавить яйцо и потихоньку добавляя муку замесить тесто.
Прикрыть кастрюлю с тестом кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа - доходить. Периодически тесто нужно перемешивать (когда будет подниматься).
Через три часа выпекаем оладушки на горячей сковороде с добавлением растительного масла.

Вкусные и пышные оладьи как в садике - готовы.
Приятного аппетита 😋

#менюсадик
#матьлентяйка

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— А яищк рецепт котлет из сада 😂

— Каких именно?

— @olesiamama обычные которые) сын дома ничего не есть😬 в саду говорит вкуснее

— У нас такие мама дома делала))

— О! Спасибо 😍 Я сама о таких мечтала! Рецепта не было. 👍🏻

— Очень аппетитно выглядит. В садик захотелось...

— Спасибо! Жаль утром не было рецепта (( хотя, с дрожжами я не очень дружу!) Буду пробовать)

— Подтверждаю. Обычные оладьи у меня всегда не пропекаются( а это получаются идеальными

— @mermil09 супер! Спасибо)

— @olesiamama, блин обязательно на 3 часа? Я сына к бабушке завела пошла за продуктами. Думала придём сделаю 😂

— А обязательно на 3 часа?

— Тесто подняться должно

— Блин они не падают? У меня оседают, но не по твоему рецепту. Надо попробовать твои

— Вот в разрезе уже холодные оладьи

— @olesiamama, 🤤

— А тесто какой консистенции должно быть?

— Густое. Но не как на пироги

— Ммм как аппетитно

— Спасибо за рецепт!

— А выкладываете ложкой столовой? На одну оладушку одна ложка?

— Да

— А дрожжи пакетик сколько грамм? У меня 11гр, много,

— Не полный пакет. Немного оставить в нем

— А как понять что подогрето до 35-40🤔

— Температура воды в ванной) Если мыться бы полезли, значит норм

— Ну теплая

— Спасибо за рецепт! Интересно, без молока можно сделать?.. или заменив молоком овсяным?🤔

— Всегда такие пеку)Дети другие не любят))) Всё-таки в СССР было все вкуснее

— Ммм как аппетитно выглядят. А они не жирные получаются?

— Это блаженство,спасибо,Олесь огромное за рецепт!!!прям сохраню и запишу)))

— Пост сохранила, Спасибо

— Зачем делать оладьи на дрожжах?! Вообще жесть! Оладьи на кефире или ( лучше всего ) на ряженке!)))

— Может, затем, что это абсолютно два разных блюда, каждое из которых прекрасно? У меня бабушка только на дрожжах лепешками называет, а быстрые - оладьями.

— @busenica всегда пышные оладьи замешивали на опаре.а опару делали на дрожжах.Только раньше на влажных,а не на сухих.

— @katrys9 я не спорю) но у меня в семье называют это лепешками 🤷‍♀️

— Ой, хочу, хочу)) спасибо за рецепт) а оладушки потом не сдуваются?)

— Нет. Вот на фото остывший оладушек в разрезе

— @koltsova.olga, я читать умею) ничего не имею против дрожжей)

— @yulia1102 ну если вам красота нужна...что тут ещё сказать!

— Огромное спасибо за рецепт!!!

— Олеся , ты умница ! Спасибо 😉

— Это что-то вроде пончиков получается? А в духовке их можно готовить? Или проще на сковороде?

— Да. На пончики похожие. На сковороде

— Божечки, как же я их люблю. Ещё чтоб недожаренные и с грушевым повидлом 😍😍😍

— Спасибо за рецепт! Здорово! Обязательно попробуем завтра же!

— @olesiamama, а если вам несложно, не могли бы ещё поделиться рецептом запеканки творожной по садиковской технологии? Спасибо 😊

— Под тегом #менюсадик есть. Там на фото запеканка, а в каруселе рецепт

— Спасибо огромное! Олеся, можно вас попросить поделиться еще рецептами, особенно интересуют запеканки и омлет. Пошла искать запеканку в ваших постах. Сын не ест в саду и я хочу приучать его к еде сада дома.

— Под тегом #менюсадик есть и то и другое

— @olesiamama Боже, я нашла его... Огромная благодарность... Завтра утром будет омлет)

— Это просто топ! Обожаю ваши рецепты) спасибо ♥️

— Уже приготовили???

— @olesiamama, да) вот уже первые ушли 😂

— Олеся, можно не по теме поста вопрос, а про детский сад?

— @olga__, вы можете вызвать врача на дом, когда болеет. А потом прийти и попросить справку. Тогда не 2 раза ходить, а 1.

— @olesiamama еще помучаю😊а 5 дней по санпину это во всех садах,или может и сами условия поставить .я как то спрашивала,воспитатель сказала 3 дня,и с выходными.мы как раз пропускали пн после выходных.и если во вт пришли бы то без справки можно было.а дальше со справкой.я просто уже устала в пк ходить постоянно за справкой.

— @masyandra три дня было в старом СанПиН. Теперь 5 дней

— Аж захотелось! А для разнообразия овощи-фрукты внутрь клали? Какие хорошо идут?

— мечта, а не оладья, я все сплю и вижу как научится такие готовить.. буду пробовать, спасибо!

— Спасибо за рецепт С содой не такие получаются всеравно Буду пробовать

— А можно вас попросить написать рецепт дедсадовского омлета и запеканки, прям за эти блюда отдала бы многое))

— Под тегом #менюсадик есть

— Оладушки делаю на детском кефире с молочной кухни. Без яиц. Бабушка мужа научила. А я всех своих подруг))

— Делитесь рецептом)

— @yulia_strik, 2 пачки кефира. Выливаю в миску. Туда же 1чл соды, 0,5 чл соли, 3 ст л сахара. Перемешиваю и оставляю . Мин 15 в идеале. Потом порционно добавляю муку. Замес до состояния, чтоб тесто не падало с вилки/ложки ( кто чем). Замесили. Снова отложили мин на 5. Тем временем сковороду на средний огонь. Желательно с толстым дном. Наливаем масло прогреваем его и выкладываем. Бабушка делала это чайной ложкой и называла их пяточки( ну я не, я столовой)) помогаете второй ложкой или пальцем 😂. Дарите до румяной корочки, переворачиваете. И тут наслаждаетесь как они поднимаются ))) приятного аппетита

— А есть рецепт печеночных котлет?) У меня сад ассоциируется именно с ними😍😍

— У меня никогда так не поднимаются,в чем подвох :(

— А мня даж на блины так и не развели😅🙈ну их нафиг

— Заскринила спс

— О боже!!!! Они и правда как в садике и школе! Еще яблочный джем нужен. Спасибо за рецепт

— @olesiamama а можно спросить какой джем берут в садике????? Ну может фото банки этикетки.... Сколько покупала, не то.....

— @mam-mam посмотрю

— @olesiamama спасибо большое 🤗

— Это просто божественно,очень вкусные,спасибо вам за рецепт☺

— На здоровье

— Отличные оладьи получились. Олеся, спасибо большое за рецепт. Интересно, это тесто для жареных пирожков подойдет?

— Рада! Не знаю на счёт пирожков

— Попробовала, бабушка делает беляши и вот очень похоже и по вкусу и консистенции.

— Самые вкусные, спасибо за рецепт!

— Очень рада!!!

— Спасибо за чудесный рецепт) получились просто волшебные оладушки, пышные, воздушные, пропеченные, и нисколько не оседают) половина уже исчезла) на фото почему-то получились зажаристее чем в реальности)

— Здорово!!! Рада, что понравилось

— Подскажите пожалуйста, тесто должно быть густым и вязким?

— Спасибо большое, почти как у бабушки.

— Отлично

— Как разогреть до 40 градусов???

— На плите. Температурой как воду для ванной

— @olesiamama точно! Опущу градусник для ванной😉😀

— @ivaksa думаю пальца будет достаточно

— Интересно, а можно тесто сделать с вечера, чтоб испечь оладьи утром🤔

— Убежит

— @olesiamama есть хитрость, чтобы не убежало надо поставить в холодильник.

— @madle спасибо. Не знала

— Попробовала ваш рецепт. Потрясающе🤤🤤🤤🤤