Шоколадный пирог с вишнями и творого

Этот пирог понравится как любителям брауни так и любителям чизкейков)))

Для творожного слоя:

400 грамм Творог

2 шт. Яйцо

2 ст.л. Крахмал кукурузный или 1 пакетик Пудинга (я готовила с крахмалом)

100 грамм Сахар



Для шоколадного слоя (брауни):

100 грамм Шоколад черный

120 грамм Масло сливочное

2 шт. Яйцо

50 грамм Сахар

120 грамм Мука пшеничная

30 грамм Какао-порошок

1 ч.л. Сода без горки

1 щепотка Соль



Для начинки:

500 грамм Вишня без косточки (свежая или заморозка)

Рецепт не мой, но мне очень понравился поэтому делюсь им с Вами))) автор рецепта пишет что можно готовить в мультиварке, но я не пробовала, текст оставлю может кто-то захочет в мульте испробовать)))

Я делала в форме диаметром 20см, поднялся по самые бортики, весом получился 1,3кг))

Приготовим массу для творожного слоя. Нам понадобится сам творог (тут не принципиально какой – берите на свое усмотрение у меня 300г творог 5% и 100г кремчиз Хохланд), яйца куриные, сахар и кукурузный крахмал (или пакетик пудинга от Dr.Oetker). Пудинг с легкостью можно заменить на кукурузный крахмал в количестве 2 ст.л. Эта составляющая изменит структуру слоя с творожной запеканки на кремовую и нежную.
Соединяем все ингредиенты и ручным блендером хорошо их пюрируем до кремового гладкого состояния!
Вишню моем и освобождаем от косточек!
Теперь займемся шоколадным тестом. Соберем необходимые ингредиенты. Соединяем сухие составляющие – муку, какао-порошок, соль и соду. Хорошо их смешиваем венчиком!
Соединяем яйца с сахаром. Взбиваем их миксером до полного его растворения и увеличения массы в объеме.
Сливочное масло топим в микроволновке и горячим переливаем в поломанный на кусочки шоколад. Хорошо перемешиваем силиконовой лопаточкой до полного его растворения и получения гладкой и блестящей массы. Возможно прийдется немного подогревать шоколад и масло ещё вместе чтобы лучше растопился шоколад , буквально по 15сек в микроволновке))
Вливаем шоколадно-сливочную массу в яичную и взбиваем вместе 1 минутку. Добавляем сухую составляющую и снова перемешиваем миксером на низких оборотах до однородности!
Дно разъемной формы (или чаши мультиварки) выстилаем пергаментом, чтобы лучше отходил готовый пирог, и смазываем сливочным маслом. Распределяем по дну большую половину шоколадного теста.
Поверх шоколадного теста равномерно наносим половину творожного. Затем раскладываем вишню.
Затем чайной ложкой распределяем оставшееся шоколадное тесто и снова выкладываем вишню слегка ее вдавливая.
Покрываем верх остатками творожного теста и равномерно его распределяем. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 60 минут!!! (Я пекла в духовке ровно час!)) В мультиварке ставим режим ВЫПЕЧКА на 1 час 10 минут
Готовый пирог полностью остужаем в форме или чаше мультиварки (есть риск, что он распадется во время его извлечения в горячем виде, пока не застыл творожный слой). Остывший пирог освобождаем из разъемной формы (извлекаем из чаши мультиварки с помощь приспособления готовки на пару) и выкладываем в блюдо для подачи. Очень аппетитно он смотрится, если его поверхность притрусить небольшим количеством сахарной пудры.
Всем приятного аппетита!

#вкусняшки_от_юляшки