Я всегда переживала, все мне казались сырые, пока термощуп не купила. Теперь всегда мясо сочное))

Вот не поверишь мне казалось,что бедрышки сухими сделать нельзя)))

Противень застилают фольгой, чуть чуть подсолнечного масла, выкладываю бедрышки промаринованные (специи для курицы и немного подсолнечного масла, все перемешать и на ночь в холодильник) сверху посыпать итальянскими травами и сверху накрыть противень фольгой. Через час снять верхнюю фольгу для того чтобы подрумянились. По времени ещё где-то час может меньше. После завершения сразу достать с духовки иначе будут сухими. Попробуйте, очень вкусные и сочные получаются, всегда так делаю

Сметана или йогурт мята
С кисломолочной даже грудка сочная

Сколько ты их печешь и какая температура

Если противень использую, то всегда доливаю немного воды, на небольшом огне готовлю, потом включаю сверху газовый гриль чтоб корочка взялась. Или в глубоком блюде, рукаве запекать, тоже немного воды добавляю всегда, потом открыть как готово и тоже дать взяться корочке.

Я мариную в соевом+ мед+ чеснок, объедение

Чтоб сочные возьмите блюдо глубокое,чтоб как бы в подливе запекались , ну или как Девушка выше описала в рукаве а потом открыть

В рукаве запекаю сначала, под конец разрываю рукав даю поджариться до корочки