ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Долго не решалась его приготовить, но а когда ещё?! если не в праздничные новогодние дни 😄😉
Готовится #простоибыстро
#ингредиенты
♨️Для коржей:
📍Мука 350г
📍Яйца 3 шт.
📍сахар 200г.
📍масло сливочное 200г.
📍мёд 3 стл.
📍какао 60г.
📍сода 1,5 чл.
📍соль 1/2 чл.
♨️для заварного крема:
📍молоко 300мл
📍яйцо 1 шт.
📍крахмал 40г
📍сахар 200г
📍масло 100г
#ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🥞Готовим коржи:
🔸Берем небольшую кастрюлю с толстым дном.
🔸Разбиваем в неё яйца, добавляем сахар, соль. Перемешиваем.
Добавляем какао и мёд. Перемешиваем.
Добавляем сливочное масло и ставим кастрюлю на плиту.
🔸Огонь минимальный. Постоянно помешивая, доводим массу до кипения.
Добавляем соду. Как только пена осядет, вводим постепенно просеянную муку. Замешиваем тесто.
‼️Тесто должно быть мягким, не забивайте его мукой.
🔸Делаем колбаску, разделяем на равные 6-8 частей, накрываем пленкой, убираем в холодильник на час.
КОРЖИ:
🔸Раскатываем тесто. Вырезаем круг нужного диаметра, с помощью тарелки( крышки). Накалываем вилкой.
Убираем излишки теста, чтобы соединить их с другими и сделать ещё один корж.
Выпекать в духовке при 180’ каждый корж 5-6 мин.
🍨Готовим крем:
🔸Соединяем яйца, сахар, соль и крахмал. Растираем до однородной массы без комочков. Если нужно добавьте немного молока из общего количества.
🔸Оставшееся молоко доводим на огне до кипения.
🔸Вливаем молоко тонкой струйкой в массу, активно мешаем.
🔸На среднем огне варим крем до загустения.
🔸Добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородности.
🔸Охлаждаем крем в холодильнике.
🍰Формируем торт.
Коржи выкладываем друг на друга, смазывая обильно кремом. Сверху посыпаем крошкой из измельчённых, поджаренных в духовке, обрезков.
‼️Убираем торт на ночь в холодильник, чтобы хорошо пропитался. Перед чаепитием достать торт из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 1 час.
Приятного аппетита 😋😘
#готовимсмахно#люблюпечь #люблюготовитьдома#какприготовитьторт#чтоприготовить#кчаю#чаепитие