Делала заготовки в середине августа. 4 порции в 4 зиплока. Хотела 6-7, но морозилка не позволяет.
Первую сегодня сделала 😋 Отличить от летней нереально. Никто не скажет, что овощи из заморозки 😄 Из-за томатов получилось чуть кисловато, но ложка сахара всё исправила. Хотя я сахар и в борщ кладу 😄 Летом попробую томаты заморозить для икры, ибо сейчас они никакие.
Короче, рецепт тут: #баклажаннаяикра
Летом делаем пункт 1, зимой пункт 2 😉