Оставлю здесь на всякий случай провереный мной рецепт запеканки.
2 ст.л. манки заливаешь 1/2 ст. теплого молока (комнатной t) и оставляешь на 15 мин. В другой посуде взбиваешь 2 яйца с 1 ст.л. сахара и 1 пакетика ванильного сахара (или 2 ст.л. БЕЗ ВЕРХА), до тех пор пока все не взабьется в пену, затем добавляешь 1/2ч.л. пищевой соды и на конце ножа соли. Творог 250 гр. + молоко с манкой взбиваешь, в самый последний момент добавляешь яичную массу. Духовка при t 180°, на дно посуды смазываешь слив.маслом, посыпаешь чуть-чуть манкой, выкладываешь ябкоки или груши или банан, сверху по ножу вливаешь творожную массу. Готовится 45-50 мин.