momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
🍴КЕФИРНО - ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ

🍴КЕФИРНО - ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ

📌Быстро, просто, вкусно!
На 14-15 небольших маффин нам понадобится
📌(все продукты комнатной t):

⚜Творог - 200 г
⚜Кефир - 200 г
⚜Яйца - 4 шт (у меня весом 220 г без скорлупы)
⚜Сахар - 200 г (я кладу 150 г)
⚜Ванильный сахар - 1 ч ложка
⚜Соль - щепотка
⚜Мука - 400 г (примерно)
⚜Разрыхлитель - 2 ч ложки
⚜Коричневый сахар для посыпки.



✔Тесто готовится довольно быстро, поэтому заранее включаем духовку разогреваться и смазываем формочки растопленным сливочным маслом.
✔Даже если вы используете силиконовые формочки или бумажные вкладыши, то советую также смазать их маслом. Так как в тесте нет никаких жиров, маффины пристают к формочкам намертво! 😐

✔Яйца взбиваем с сахаром в пышную, белую массу (миксером - 5 минут).
✔Добавляем: кефир, творог, ванильный сахар, соль - взбиваем в однородную массу.
✔Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в кефирно - творожную смесь.
✔Все БЫСТРО перемешиваем на малых оборотах миксера или венчиком.
✔Муки нужно добавить столько, чтобы получилось тесто консистенции НЕ ОЧЕНЬ ГУСТОЙ сметаны.

✔Я замешиваю тесто следующим образом: помещаю все ингредиенты в чашу блендера с насадкой "ножи" и прокручиваю тесто пару минут (1 минуту на минимальной скорости, затем на максимальной).

✔Выкладываем тесто в формочки (на 3/4 высоты), посыпаем верх маффин коричневым сахаром и ставим в духовку выпекаться.
✔Выпекаем при t 180"- 25-30 минут.
✔Я пеку 35 минут при 170"С, а вы, ориентируйтесь по своей духовке.
📌Проверка, как обычно- сухая зубочистка.

Готовые маффины сразу не вынимаю, даю постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей минут 10.

#выпечка #сладости

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— А творог какой жирности ?🤔

— @darya.terechova.1990 я творог у соседки беру, так сказать настоящий, не слишком он жирный.

— @mamkatrex спасибо за рецепт,буду готовить ;)