Сегодня про королеву завтраков-овсянку!Почему я выбираю крупу недробленную или,как минимум, дробленную или плющенную овсянку(иногда), вместо хлопьев быстрого приготовления!?
И ребенок мой, тоже кушает крупу!
 Сразу скажу,что от хлопьев быстрого приготовления пользы-ноль,а многие привыкли покупать именно такие хлопья, которые можно приготовить за 1 минуту, вот почему:
➡️Крупа овсяная недробленая- производится из овса, прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование.
➡️Крупа пропаренная плющенная- производится в результате плющения овсяной недробленой крупы, предварительно прошедшей пропаривание. Поверхность расплющенных ядер характеризуется рифленым оттиском с обеих сторон, из-за пропускания подготовленной овсяной крупы через рифленые валки.
➡️Овсяные хлопья "Геркулес" производятся из зерен овса путем специальной обработки.
Процесс изготовления овсяных хлопьев включает в себя удаление с зёрен овса оболочек, отделение зародышей, получение пропаренной овсяной крупы высшего сорта, плющение в тонкие лепестки в результате пропускания через гладкие вальцы.
На вопрос, что полезнее овсяная крупа или плющенная, ответ будет однозначным – в более натуральном продукте содержится больше питательных веществ.
Сплющенные хлопья уже не такие ценные, как исходный продукт, но, тем не менее, и в них есть витамины и минералы, в отличие от каш быстрого приготовления.
➡️ Овсяные хлопья быстрого приготовления. Для того чтобы ускорить процесс разваривания хлопьев, используются специальные методики. На хлопьях делаются насечки, при расплющивании слегка разрываются их волокна. Можно также разрезать хлопья на множество мельчайших частичек.
Далее следует гидротермическая обработка, которая может осуществляться тремя способами.
Так, крупу можно пропаривать при высокой температуре и давлении, проваривать ее в котлах с небольшим количеством воды или обрабатывать инфракрасными лучами,после чего осуществляется процесс сушки.
🌾Исходя из количества обработки, мы можем сделать вывод,что кушаем один крахмал, который и заваривается, когда его заливают водой,в котором отсутствуют достаточно количества волокон(наша клетчатка), минеральных веществ и витаминов, которые очень важны для нашего организма. Нерастворимая растительная клетчатка улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и избавляет от запоров. Она также очищает наш организм от шлаков, токсинов и различных химикатов.
Это же можно сказать о большинстве витаминах и минералах после всех "переработок"
🌾Также многие очень любят кушать каши быстрого приготовления с сухофруктами и другим "лишним сахарком". Часто такая продукция перенасыщена пищевыми добавками. Для того, чтобы те или иные фрукты или сухофрукты могли храниться в каше дольше, нужна дополнительная обработка, что  дополнительно негативно сказывается на пищевой ценности продукта.Как итог, мы употребляем бесполезные, но очень вкусные каши.Делайте выводы!!!Всем вкусных и полезных завтраков.На фото плющенная овсянка с кокосовым молоком,голубикой и мой любименький чай матча.#olhad_полезнаяедая
Insta olga_domar