ОБЕЩАННАЯ ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ!!! 🍅🍆🥒
1. Помидорки 🍅🍅🍅
1 способ: моем помидоры наиболее мясистые и твердые, нарезаем на кружочки шириной 5-6мм, застилаем доски или тарелки пищевой пленкой, раскладываем на пленку кружочки в один слой! Отправляем в морозилку на час! Затем достаем, помидорки с легкостью отлипают от пищевой пленки, и складываем их в одноразовые пакетики или пакетики на замочке. Такие помидоры подойдут для пицы, запеканок, мяса по-французски и т.д..
2 способ: попки и крышечки от предыдущей заморозки можно нарезать на мелкие кубики и так-же раскидать одним слоем на пленку (они конечно немного слипнутся, но это не страшно), достаете, слегка разламываете (или не разламываете, как хотите 🤷🏻‍♀️) и пересыпаете по пакетикам. Их можно использовать в зажарки, в супы и т.д.
3 способ: для него подойдут вялые и подбитые помидоры. Моем, делаем надрезы, заливаем кипятком и даем постоять 1 минутку, затем перекидываем в ледяную воду а затем очищаем их! Все очищенные помидорки можно натереть а можно пропустить через блендер до состояния пюре. Далее разливаем по силиконовым формочкам или по одноразовым стаканам и замораживаем! Потом извлекаем замороженные брусочки из формочек (стаканчики надо будет опустить на пару секунд в горячую воду, чтоб извлечь пюре) и пересыпаем их в пакетики! Пюре можно использовать для соусов, в супы, в зажарки! Мы с мужем обожаем перетертые помидоры с чесноком солью и перцем (к хинкалу или просто макать хлеб и есть) так вот достаточно переложить заранее пару брусочков пюре в пиалку и дать полностью разморозиться, затем добавить нужные ингредиенты и вуаля свежий помидорный соус посреди зимы готов! Вкус никак не меняется!
4 способ: Моя тетя замораживает хорошие красивые помидоры целиком и я тоже начала так делать! Мы очень любим отбивные из телятины с помидорами! Так вот эти помидорки самое то для такого обеда! Достаточно вымыть, высушить, разложить на пленку, заморозить и пересыпать в пакет!
2. Морковка 🥕🥕🥕
1 способ: просто натрите морковку (конечно помытую и почищенную), засыпьте в пакетики и распластайте в тонкие пласты! Можно замораживать! Используем для любых зажарок и обедов!
2 способ: нарежьте кубиками и точно так-же в пакетиках пластами заморозьте! Отлично в супы или детские обеды)
3 способ: натертую морковку и лук поджарить на капле масла подливая воды чтоб ничего не пригорело! Остужаем при комнатной температуре, перекладываем по пакетам, делаем пласты (тут рекомендую использовать зип-пакеты), кладем в холодильник на 3-4 часа а затем в морозилку. Зажарка к супам готова!
3. Бурак 🎈🎈🎈
С бураком можно сделать все то-же самое что и с морковкой! А еще можно заморозить зажарку для борща (тоже в зип-пакетах) - борщ будете варить хоть каждый день!
4. Кукуруза 🌽🌽🌽
1 способ! Отварить кукурузу до готовности, высушить и остудить, затем каждый початок замотать хорошенько в пищевую пленку и можно замораживать! Зимой достаточно опустить ее на 3-5 минут в кипящую воду и вот у вас вкусная варенная кукуруза на початке! 😊
2 способ: отварить кукурузу и отделить все зерна от початка! Засыпать в пакеты и в заморозку!) такая кукуруза хороша для обедов!
5. Баклажан 🍆🍆🍆
1 способ: пожарить язычки , разложить на пленку, заморозить, переложить по пакетикам! Использовать для рулетиков или баклажанного тортика!
2 способ: почистить, нарезать четвертинками колец или на полукольца, бланшеровать 1 минуту в солёной воде, затем переложить в сито или дуршлаг, накрыть тарелкой и поставить на тарелку груз! Через пол часа пересыпать по немного в пакетики и в заморозку! Отлично подойдет в супы или рагу!
3 способ: наколоть зубочисткой мытые баклажаны, запечь их, остудить, надрезать вдоль на половину, положить в дуршлаг срезом вниз и так-же накрыть пресом. Такие баклажаны можно потом разморозить и нафаршировать!
6. Болгарский перец 🌶🌶🌶
1 способ: вымыть, очистить от семян, высушить, разложить на пленку, заморозить, затем замороженные перцы сложить друг в друга как стаканчики, обернуть пищевой пленкой и убрать обратно в морозилку. Перцы для фаршировки готовы!
2 способ: нарезать кубиками и заморозить так-же как морковку и бурак) такой перец сгодится для зажарок и рагу!
7. Зелень 🥗🥗🥗
1 способ и единственный: вымыть зелень, высушить на полотенце, нарезать, еще немного подсушить так как при нарезке выделяется сок, затем пересыпать по пакетам и использовать везде! 😊
8. Кабачек 🥒🥒🥒
1 способ: нарезать кабачек на кружочки, разложить на пленке, заморозить и пересыпать в пакеты! Можно готовить рагу, жарить медальоны и т.д.
2 способ: натереть кабачек, распределить порционно по пакетикам, распластать и заморозить! Из такой заготовки мы обожаем готовить кабачковые оладушки!
Ну вот и все))) писать еще про фрукты? 😂😂😊 Надеюсь пост будет вам полезен! 😊 пишите ваши секретики при заморозке! Буду очень ждать 😘😘😘 #советынд