sarmonya
🌺Саша🌺
Когда я спрашиваю мужа какой тортик спечь, он неизменно отвечает "Красный Бархат", а я истерично начинаю считать, что 500 гр творожного сыра и полкило масла 82,5% будут стоить, как крыло от самолета 😖
Но деваться некуда, желание именинника закон.
Всегда делаю этот тортик по рецепту Энди шефа, он периодически его модернизирует, но я лично особой разницы не замечаю. Но главное, что в этот раз я решила сделать творожный сыр для крема из кефира (заморозила кефир 3,2%, затем закинула размораживаться на дуршлаг). Так вот... Вообще не почувствовали разницы 😋 Такой же солоноватый привкус, а экономия приличная получилась 😊 В итоге 5 кг тортика вышло в 600₽ 🙈 и 2 дня готовки. Я прям горячие коржи обязательно оставляю в пленке на сутки в холодильнике, мне кажется в этом чуть ли не основной секрет такой необычной консистенции этого тортика.
Спасибо @annet.kgd за краситель ❤
Но деваться некуда, желание именинника закон.
Всегда делаю этот тортик по рецепту Энди шефа, он периодически его модернизирует, но я лично особой разницы не замечаю. Но главное, что в этот раз я решила сделать творожный сыр для крема из кефира (заморозила кефир 3,2%, затем закинула размораживаться на дуршлаг). Так вот... Вообще не почувствовали разницы 😋 Такой же солоноватый привкус, а экономия приличная получилась 😊 В итоге 5 кг тортика вышло в 600₽ 🙈 и 2 дня готовки. Я прям горячие коржи обязательно оставляю в пленке на сутки в холодильнике, мне кажется в этом чуть ли не основной секрет такой необычной консистенции этого тортика.
Спасибо @annet.kgd за краситель ❤
5.7 лет
76 5
Лучший комментарий
@julichka0809 я пекла три раза, два раза по старому и последний раз по новому, разницы вообще не поняла 😅
Комментарии
@julichka0809 я пекла три раза, два раза по старому и последний раз по новому, разницы вообще не поняла 😅
@sarmonya Саша а ты пекла по его старому рецепту??Или всегда печешь только в новой версии??
@sarmonya спасибо! Буду печь))) схожу в тортомастер за супер какао и красителем😁
@lapi_kat ага, да пополам, получается 6 шт
@lapi_kat нет, ничего с ним не случается. Тесто достаточно плотное, потому никаких изменений. Все коржи одинаковые
@sarmonya и каждый корж потом пилишь еще на 2? Так?))
@sarmonya тесто не оседает, последующией коржи такие же , как и первый?
@lapi_kat я навожу сразу тесто на всё, потом взвешиваю массу, делю на три и соответственно отливаю на каждый корж. Потом каждый корж отдельно выпекаю.
Саша, а скажи, как ты все эти коржи пекла? Все тесто сразу делала или на каждый корж отдельно ? У меня в духовке только 1 корж поместится ) форма 24 см в диаметре)
@viktoriasmol красота 😍
Да, из 2 литров кефира получилось 500 гр таорожного сыра. Да, с маслом и пудрой.
В тесто энди по новому рецепту обходится 3,5% молоком
Делала себе на ДР и влюбилась в этот рецепт 😍 но да, очень затратно. Вы получается 2 литра кефира использовали? Смешивали с маслом и пудрой. А в тесто тоже кефир добавляете или сливки?
@sarmonya поняла,лучше искать домашний кефир,спасибо)
Буду искать "точки"в балтрайоне 😁
@anna_soap39 я была в спаре и тоже не нашла. Потому взяла на захаровском рынке, где молочка, кефир домашний, он прям такой густой, продается в пластиковых бутылках, продавщица сказала, что 3% точно есть. В них и заморозила, правда мужа попросила срезать потом бутылки, сама не могла осилить.
@sarmonya Саша,где Вы взяли кефир 3%?Я уже все оббежала в округе,только 2,5....😟
@sarmonya да ,я знаю) спасибо🤗