Вегетарианская лазанья и салат табуле.
Для лазаньи:Листы для лазаньи ( у меня фирма барилла),Соевый фарш,Томатный соус ( тоже фирма барилла),Лук порей,Морковь,Маслины ,Сыр,Прованские травы,Черный перец,Молотый Чили,Карри,Соль по вкусу.Для соуса бешамель:Сливочное масло 50 гр,подсолнечное масло 2 ст.л,Пшеничная мука 2 ст.л.,Молоко 750 мл,Соль по вкусу,Мускатный орех,Черный перец
Готовим бешамель: на среднем огне смешиваем сливочное и подсолнечное масло, вмешиваем муку, постепенно вливаем молоко, доводим до кипения постоянно помешивая, оставляем готовиться на маленьком огне 10 минут. Добавляем по вкусу мускатный орех,соль и перец.
Лук и натёртую морковь обжариваем в масле, добавляем замоченный в кипятке на 10 минут соевый фарш( после промывание фарш в воде,отжимаем от лишней влаги) , томатный соус и немного воды, тушим минут 20, добавляем карри, паприку, перец, Чили и соль по вкусу, прованские травы.
Смазываем противень соусом, кладём листы лазаньи,соус,тертый сыр, фарш и т.д.
Для салата: отвариваем булгур по инструкции, перец Чили без семян, помидоры, петрушка, мята. Для соуса: оливковое масло,сок лимона, соль и черный перец.
#вегетарианскиерецепты
#вегрецепты