Первый день весны для меня особенный 😍 в этот день 8 лет назад мы познакомились с мужем. Кто бы мог подумать, что жаркий курортный роман перерастёт в настоящую любовь, счастье и семью... в общем, с особенным вдохновением готовила сладкий подарок для мужа - муссовый тортик. Знаю, что эти торты сложные в приготовлении, поэтому выбрала самый простой рецепт и все получилось!!!

#рецептымамынасти
#тортымамынасти
Ингредиенты:
Мусс:
400 г фруктового пюре (у меня яблочное из призмы)
400 г сливок 30-33%
300 г молока
100 г сахара
20 г крахмала
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
1 пакетик желатина (12 г)

Основа:
100 г печенье Савоярди

Верхний слой:
1 клубничное желе, клубника

Способ приготовления
Мусс:

Молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал положить в кастрюльку, хорошо перемешать и поставить на огонь.
Довести до загустения, заварной крем получается густой.
Полностью остудить.
Сливки взбить до значительного загустения.
Затем добавить частями заварной крем, продолжая взбивать.
Добавить фруктовое пюре, взбить.
Желатин предварительно замочить в 80 мл воды, оставить на 10 минут или на время, указанное на упаковке. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился. Остудить.
Влить желатин в массу (лить на венчики, продолжая взбивать), взбить еще немного.
Развести желе по норме на пачке (у меня было желе Престон на 200мл), остудить.
Собираем торт.
Выложить савоярди в форму, моя форма диаметром 20 см (форму, по желанию, застелить пергаментной бумагой, для более легкого перекладывания готового торта).
Сверху на савоярди перелить крем, поставить в холодильник до полного застывания.
Затем выложить по кругу клубнику, нарезанные тонкими ломтиками. Залить частью желе, чтоб клубника не уплыла, а зафиксировалась, поставить в холодильник до схватывание желе, сверху залить оставшимся желе (я промазала все клубнички силиконовой кисточкой). Оставить до полного застывания, потом я слегка прогрела бока формы феном и легко сняла бока.
Вкусно очень! И торт не приторный с легкой кислинкой яблочного пюре!
Всем любви и хороших десертов 🍓😋😍