А теперь секрет на миллион. У утолины есть маринованная в вакууме. Быстро, просто, вкусно. Запекать прям в пакете 🙊

@zosia, делаю так же огонь а внутрь кислые яблоки

У меня свекр и муж готовят бомбическую утку, в медово горчичном соусе. Знаю только то, что маринуют 3 дня 💪🏻 нереально вкусно получается ))

Утку, главное, подольше промариновать, а ещё лучше заранее отварить. Мы прониклись уткой в апельсинах, это прям католическая классика, но у нас не все понимают.

Рая, вот этот рецепт посмотри. Там правда не очень быстро, но бомбически вкусно!
ссылка

У свекрови утка - новогоднее блюдо. Я без ума от него. И каждый НГ последние 10 лет делается исключительно для свёкра и меня.
Утку разделать на куски, обжарить до корочки. Сложить в утятницу, слить туда всю жидкость. Через 3 часа капусту квашенную и свежую 50/50 добавить к утке. Еще часа три тушить и оставить на ночь в духовке. Капуста впитывает весь утиный жир, мясо распадается на волокна и тает во рту. Ооооочень жирно/калорийно/смертьсосудам.

Маринад - 1 ст. Ложка мёда, оливковое масло, сок одного лимона, перец, соль. Если есть возможность выдержать в маринаде 5-6 часов. Фарширую утку обычно яблоками- режу на четвертинки, потом тушку в рукав и при температуре 200 гр в духовку. Тушку около 2 кг готовить 1,5 часа. Потом я делаю надрезы в рукаве, чтоб получилась корочка, заодно можно и проткнуть/посмотреть готовность и в духовке ещё 20 мин при температуре 180 гр.

Готовила как-то на НГ:солью и перцем обмазала,внутрь яблок насовала,обернула в несколько слоёв фольги и закинула прямо в костёр на 1,5-2 часа,ооочень вкусная была!в этом году думаю вместо фольги в рукав и в духовку

Мне нравиться горчица,мед,лимон и чеснок объеденье получается 😋

горчица, мед, лимон, соль, чеснок

А нам нравится так: замариновать утку(соль.перец.приправа к птице.горчица.майонез(можно заменить майонез сметаной) на несколько часов (лучше на ночь). Поставить в холодильник. Запекать в рукаве при 180 градусах до готовности. Вынув из духовки смазать натертым чесноком и тем соком, который пустила утка. Прямо очень вкусно! Попробуйте)

Я в выходные готовила утку. Отварила пол часа, чтоб мясо сухое не было. Она чуть остыла, намазала солью, перцем. Напихала мандарины с кожурой и яблоки без кожуры. Развела ложку мёда и соевого соуса. Смазала этим утку и дала постоять часа 2. Потом в духовку и запекала 40 мин, ибо она уже полуготовая была. Гости чуть пальцы не съели свои 🤤 нам с мужем почти не досталось. На НГ решили запечь и вдвоём схомячить!)

У меня муж готовил на прошлый нг, могу у него узнать)

Я люблю классику) утка Утолина. Маринуется на ночь в воде с солью перцем и лимонным соком ( половина лимона). Далее достать внутри ещё посолить поперчить. Засунуть яблоки и чернослив. Завязать ей ножки, чтоб ничего не сыпались из попы. Шею тоже ниточкой. Концы крыльев обернуть фольгой чтоб не сгорели. И в духовку. Часа на два. Поливать соком и жиром каждые 15-20 минут)

Получилась мягкая, у меня была домашняя. У них мясо жесткое обычно