valenso_982
Валентина Галашева
Сегодня по просьбе мужа,на нашем столе расстегаи с рыбой! А то говорит устал я от твоей сладкой выпечки)) пришлось исправится! но это не надолго😉
6.4 лет
18
Лучший комментарий
@nutak2014, @spolyanina, @abdul1313, @yarina1, @olia999, @gulya_k_s вроде никого не забыла! Доброе утро,девочки! Вот как и обещала ловите рецепт! Для расстегаев с рыбой нам понадобится:
мука пшеничная 500 грамм, сметана 200 грамм, 3 куриных яйца, масло растительное 100 мл, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, дрожжи быстродействующие 5 грамм.
Начинка: горбуша 500 грамм, лук репчатый 2 шт, яйца куриные 2 шт, сливки 100 мл, масло сливочное 80 грамм, соль,перец по вкусу.
Приготовление:
Для начала для замеса и брожения теста,выбираем побольше емкость,и просеиваем в неё муку, затем добавляем сахар,соль,дрожжи,перемешиваем, разбиваем три яйца,и добавляем растительное масло,перемешиваем. И начинаем замес теста,кто это делает руками,а у кого есть электрический помощник,отправляют тесто в дежу,и включают на замес минут на 5-7,на средней мощности. Как только наше тесто замешано,оно станет гладким,и чуть липким,муку не добавляем,дабы не забить,как это говорят опытные кулинары тесто мукой. Смазываем миску,в которой будет подниматься тесто маслом,формируем шар,и ставим в духовку с включенной лампочкой на 1 час,также можно просто поставить в тёплое место подходить. А мы тем временем,займёмся приготовлением вкусной начинки,очистим,и нарежем мелким кубиком 2 средних луковицы,и обжарим их до прозрачного состояния на сливочном масле,к луку добавим 500 грамм горбуши(если нет горбуши,возьмите любую рыбу,которую любите,тоже будет вкусно),порезанную на мелкий кубик,жарим на среднем огне 3-4 минуты,помешивая,потом добавляем сливки,соль,перец,убавляем огонь и тушим 10 минут. Из плавников,хребта и хвоста рыбы варим бульон,воды наливаем немного чуть чуть чтобы покрывало рыбу,так он будет насыщенней,и посолим немного. И ставим варится 2 яйца вкрутую,это примерно 9 минут после закипания. Как только лук,с рыбкой у нас готовы,к ним отправляем яйца порубленные мелким кубиком,перемешиваем,пробуем на специи,если чего не хватает,добавляем! И возвращаемся к тесту,спустя час оно поднялось,обминаем его и снова в духовку минут на 40-час. Кому то из вас этот процесс может показаться очень долгим,но поверьте,дрожжевая выпечка любит особый подход,и не любит спешки,зато в конечном результате порадует нас вкусным,пышным и нежным тестом! Поэтому не торопимся и ждем ещё час!) Как только час прошел,вынимаем тесто и делим его на равные шарики,припыляем стол мукой,и раскатываем,я делала это прямо пальцами,мне так удобнее,вы можете воспользоваться скалкой) в середину кладем начинку по 1 ст.ложке,и делаем защипы с боков,оставляя серединку открытой,получается лодочка,как только пирожки у нас все с начинкой,оставляем их на противне ещё минут на 20,вы увидите как они вырастут,это нам и нужно! Смазываем их яйцом,и отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах на 25-30 минут,ориентир золотистая корочка!) ну вот и почти всё,достаем наши пирожки из духовки,и пока они ещё горячие,наливаем в них по одной,две столовой ложки бульона! Он придаст сочность,даём немного остыть,ставим чайник,греем молочко и зовём семью лакомится свежей,и вкусной домашней выпечкой!
Комментарии
@elenochkaelenochka это пока дочурка маленькая, потом полегче будет!
@valensiya_982 да, супер!у меня пока вот времени не хватает...
@olia999 Готовьте на здоровье!
@elenochkaelenochka большое спасибо! Выпечка моя слабость, а пока в декрете, можно и готовить в удовольствие!
Спасибо!😃
Мням мням😘😘как аппетитненько)
@nutak2014, @spolyanina, @abdul1313, @yarina1, @olia999, @gulya_k_s вроде никого не забыла! Доброе утро,девочки! Вот как и обещала ловите рецепт! Для расстегаев с рыбой нам понадобится:
мука пшеничная 500 грамм, сметана 200 грамм, 3 куриных яйца, масло растительное 100 мл, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, дрожжи быстродействующие 5 грамм.
Начинка: горбуша 500 грамм, лук репчатый 2 шт, яйца куриные 2 шт, сливки 100 мл, масло сливочное 80 грамм, соль,перец по вкусу.
Приготовление:
Для начала для замеса и брожения теста,выбираем побольше емкость,и просеиваем в неё муку, затем добавляем сахар,соль,дрожжи,перемешиваем, разбиваем три яйца,и добавляем растительное масло,перемешиваем. И начинаем замес теста,кто это делает руками,а у кого есть электрический помощник,отправляют тесто в дежу,и включают на замес минут на 5-7,на средней мощности. Как только наше тесто замешано,оно станет гладким,и чуть липким,муку не добавляем,дабы не забить,как это говорят опытные кулинары тесто мукой. Смазываем миску,в которой будет подниматься тесто маслом,формируем шар,и ставим в духовку с включенной лампочкой на 1 час,также можно просто поставить в тёплое место подходить. А мы тем временем,займёмся приготовлением вкусной начинки,очистим,и нарежем мелким кубиком 2 средних луковицы,и обжарим их до прозрачного состояния на сливочном масле,к луку добавим 500 грамм горбуши(если нет горбуши,возьмите любую рыбу,которую любите,тоже будет вкусно),порезанную на мелкий кубик,жарим на среднем огне 3-4 минуты,помешивая,потом добавляем сливки,соль,перец,убавляем огонь и тушим 10 минут. Из плавников,хребта и хвоста рыбы варим бульон,воды наливаем немного чуть чуть чтобы покрывало рыбу,так он будет насыщенней,и посолим немного. И ставим варится 2 яйца вкрутую,это примерно 9 минут после закипания. Как только лук,с рыбкой у нас готовы,к ним отправляем яйца порубленные мелким кубиком,перемешиваем,пробуем на специи,если чего не хватает,добавляем! И возвращаемся к тесту,спустя час оно поднялось,обминаем его и снова в духовку минут на 40-час. Кому то из вас этот процесс может показаться очень долгим,но поверьте,дрожжевая выпечка любит особый подход,и не любит спешки,зато в конечном результате порадует нас вкусным,пышным и нежным тестом! Поэтому не торопимся и ждем ещё час!) Как только час прошел,вынимаем тесто и делим его на равные шарики,припыляем стол мукой,и раскатываем,я делала это прямо пальцами,мне так удобнее,вы можете воспользоваться скалкой) в середину кладем начинку по 1 ст.ложке,и делаем защипы с боков,оставляя серединку открытой,получается лодочка,как только пирожки у нас все с начинкой,оставляем их на противне ещё минут на 20,вы увидите как они вырастут,это нам и нужно! Смазываем их яйцом,и отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах на 25-30 минут,ориентир золотистая корочка!) ну вот и почти всё,достаем наши пирожки из духовки,и пока они ещё горячие,наливаем в них по одной,две столовой ложки бульона! Он придаст сочность,даём немного остыть,ставим чайник,греем молочко и зовём семью лакомится свежей,и вкусной домашней выпечкой!
И мне😍🌺
И мне рецептик можно!😆
И нам😋
Девчата завтра напишу, рада что по фото, так много желающих набралось!
@valensiya_982, конечно🤗🤗🤗🤗
@nutak2014 если потерпите, то завтра с утра допишу! А то сейчас детишек в люльку и спать😴
И мне
И мне рецептик. Хочется мужу вкусненького сделать. А то все трудится трудится