Тесто: на бокал воды три бокала муки, яйца не добавляю, Толстое получается, а на пару должно быть нежным тесто. Многие добавляют 1 яйцо, чтобы тесто не расползалось когда достают из пароварки. Добавляю ещё немного подсолнечного масла и в комочек пусть постоит минут 15.
Фарш: мясо рубленное, лук рубленный (можно добавить картошку/тыкву). Все в одинаковых количествах (1 кг мяса, 1 кг лука). Все кусочки должны быть одинакового размера. И начинку лучше именно рубить, особенно это относится к луку - когда через мясорубку не такие сочные получаются или вся начинка слипается комком и сока не будет - в мантах такого быть не должно. Солим перчим по вкусу, можно немного сахара добавить. Фарш тоже должен чуть постоять.
Далее ждём когда подсоленая вода закипит, смазываем мантоварку маслом, складываем манты, 45 минут и вуаля)
6.9 лет
Нравится
Ответить
Комментарии
alrauine
Тесто: на бокал воды три бокала муки, яйца не добавляю, Толстое получается, а на пару должно быть нежным тесто. Многие добавляют 1 яйцо, чтобы тесто не расползалось когда достают из пароварки. Добавляю ещё немного подсолнечного масла и в комочек пусть постоит минут 15.
Фарш: мясо рубленное, лук рубленный (можно добавить картошку/тыкву). Все в одинаковых количествах (1 кг мяса, 1 кг лука). Все кусочки должны быть одинакового размера. И начинку лучше именно рубить, особенно это относится к луку - когда через мясорубку не такие сочные получаются или вся начинка слипается комком и сока не будет - в мантах такого быть не должно. Солим перчим по вкусу, можно немного сахара добавить. Фарш тоже должен чуть постоять.
Далее ждём когда подсоленая вода закипит, смазываем мантоварку маслом, складываем манты, 45 минут и вуаля)
6.9 лет
Нравится
Ответить
malinka956
Тесто : мука , вода, яйцо, соль.
Начинка: мясо кубиками, картофель кубиками, лук через блендер или мясорубку.
Лучший комментарий
Тесто: на бокал воды три бокала муки, яйца не добавляю, Толстое получается, а на пару должно быть нежным тесто. Многие добавляют 1 яйцо, чтобы тесто не расползалось когда достают из пароварки. Добавляю ещё немного подсолнечного масла и в комочек пусть постоит минут 15.
Фарш: мясо рубленное, лук рубленный (можно добавить картошку/тыкву). Все в одинаковых количествах (1 кг мяса, 1 кг лука). Все кусочки должны быть одинакового размера. И начинку лучше именно рубить, особенно это относится к луку - когда через мясорубку не такие сочные получаются или вся начинка слипается комком и сока не будет - в мантах такого быть не должно. Солим перчим по вкусу, можно немного сахара добавить. Фарш тоже должен чуть постоять.
Далее ждём когда подсоленая вода закипит, смазываем мантоварку маслом, складываем манты, 45 минут и вуаля)
Комментарии
Тесто: на бокал воды три бокала муки, яйца не добавляю, Толстое получается, а на пару должно быть нежным тесто. Многие добавляют 1 яйцо, чтобы тесто не расползалось когда достают из пароварки. Добавляю ещё немного подсолнечного масла и в комочек пусть постоит минут 15.
Фарш: мясо рубленное, лук рубленный (можно добавить картошку/тыкву). Все в одинаковых количествах (1 кг мяса, 1 кг лука). Все кусочки должны быть одинакового размера. И начинку лучше именно рубить, особенно это относится к луку - когда через мясорубку не такие сочные получаются или вся начинка слипается комком и сока не будет - в мантах такого быть не должно. Солим перчим по вкусу, можно немного сахара добавить. Фарш тоже должен чуть постоять.
Далее ждём когда подсоленая вода закипит, смазываем мантоварку маслом, складываем манты, 45 минут и вуаля)
Тесто : мука , вода, яйцо, соль.
Начинка: мясо кубиками, картофель кубиками, лук через блендер или мясорубку.