@sadovskaya-186, @boos, делаю заварное тесто : 100г масла ,250 мл воды, щепотка соли ставлю на огонь, когда начинает закипать добавляю 180г муки одних заходом и начинаю интенсивно мешать, должен получится ком однородной консистенции , затем минут пять остужаю его и вбиваю туда яйца 4 штуки по одному, и хорошо вымешиваю после каждого яйца. Тесто готово. Ну а дальше на ваше усмотрение . Я из кондит мешка высаживала полосочки как пальчики, можно делать шарики, кто как хочет. Выпеваем минут 30-35, первые 10 минут при 230 не открывая духовку- это важно, остальные 20-25 до румяности. Наши эклеры остывают, а мы делаем крем, сливки 35% с сах пудрой, затем формируем слоями торт , каждый перемазываем кремом, у меня 500 мл сливок ушло на этот. Сверху шоколадная крошка на тёрке .
7.2 лет
Нравится
Ответить
Комментарии
anisiya2015
@sadovskaya-186, @boos, делаю заварное тесто : 100г масла ,250 мл воды, щепотка соли ставлю на огонь, когда начинает закипать добавляю 180г муки одних заходом и начинаю интенсивно мешать, должен получится ком однородной консистенции , затем минут пять остужаю его и вбиваю туда яйца 4 штуки по одному, и хорошо вымешиваю после каждого яйца. Тесто готово. Ну а дальше на ваше усмотрение . Я из кондит мешка высаживала полосочки как пальчики, можно делать шарики, кто как хочет. Выпеваем минут 30-35, первые 10 минут при 230 не открывая духовку- это важно, остальные 20-25 до румяности. Наши эклеры остывают, а мы делаем крем, сливки 35% с сах пудрой, затем формируем слоями торт , каждый перемазываем кремом, у меня 500 мл сливок ушло на этот. Сверху шоколадная крошка на тёрке .
Лучший комментарий
@sadovskaya-186, @boos, делаю заварное тесто : 100г масла ,250 мл воды, щепотка соли ставлю на огонь, когда начинает закипать добавляю 180г муки одних заходом и начинаю интенсивно мешать, должен получится ком однородной консистенции , затем минут пять остужаю его и вбиваю туда яйца 4 штуки по одному, и хорошо вымешиваю после каждого яйца. Тесто готово. Ну а дальше на ваше усмотрение . Я из кондит мешка высаживала полосочки как пальчики, можно делать шарики, кто как хочет. Выпеваем минут 30-35, первые 10 минут при 230 не открывая духовку- это важно, остальные 20-25 до румяности. Наши эклеры остывают, а мы делаем крем, сливки 35% с сах пудрой, затем формируем слоями торт , каждый перемазываем кремом, у меня 500 мл сливок ушло на этот. Сверху шоколадная крошка на тёрке .
Комментарии
@sadovskaya-186, @boos, делаю заварное тесто : 100г масла ,250 мл воды, щепотка соли ставлю на огонь, когда начинает закипать добавляю 180г муки одних заходом и начинаю интенсивно мешать, должен получится ком однородной консистенции , затем минут пять остужаю его и вбиваю туда яйца 4 штуки по одному, и хорошо вымешиваю после каждого яйца. Тесто готово. Ну а дальше на ваше усмотрение . Я из кондит мешка высаживала полосочки как пальчики, можно делать шарики, кто как хочет. Выпеваем минут 30-35, первые 10 минут при 230 не открывая духовку- это важно, остальные 20-25 до румяности. Наши эклеры остывают, а мы делаем крем, сливки 35% с сах пудрой, затем формируем слоями торт , каждый перемазываем кремом, у меня 500 мл сливок ушло на этот. Сверху шоколадная крошка на тёрке .
И мне)))
а можно рецепт?)
мой любимый тоооортик))